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Voici un joli entremet aux allures de gros gâteau du dimanche. C'est plus léger que du sorbet et hyper rapide à réaliser, de quoi laisser belle-maman bouche bée, en fin de repas ! Et attendez, ce n'est pas fini, il est sans oeuf, sans lait, sans farine, sans cuisson, il peut se préparer avec presque tous les fruits et il se prête à toutes sortes de décors possibles, tant il donne de l'inspiration.

Biscuit chocolat, mousse au chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc. L'entremet léger et frais. Une recette du livre "Pâtisserie: les clefs de la réussite".

Un entremet frais et léger !

Un entremet très léger et tout en fraîcheur composé d'une crème de coco façon crème anglaise épaisse surmontée de billes de melon.

La fraise est mise à l'honneur en mousse et en confit. Le bouquet final du repas. Petit entremet du weekend, un pur délice, un entremet léger comme je n'avais jamais dégusté...

Un bavarois à la vanille au bon goût de fève de tonka, léger avec quelques myrtilles à l'intérieur de l'entremet et en décoration

Des entremets légers au bon goût de chocolat.

Entremet frais et léger

Cet entremets mûres pêches dragées est un petit dessert individuel. La base est un biscuit fondant aux dragées (super gourmand, c'était une grande première que je déclinerai sûrement ailleurs), et d'une mousse aux mûres entourée de pêches jaunes au sirop et de pêches fraîches. C'est un dessert de fin d'été qui termine en fraîcheur un repas léger.