Recherche

Version à la viande de boeuf, aux aubergines grillées et sauce béchamel.

Valable pour les escalopes de veau et de volaille.

Filet de poisson poché au lait ou à l'eau.

Un gâteau délicieux et ultra simple à préparer avec les enfants.

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

Vider et nettoyer une truite

La sauce classique pour accompagner des poissons pochés.

Pour changer de la fondue bourguignonne, pourquoi ne pas essayer cette fondue chinoise qui marie légumes, poissons et viandes, un bouillon bien parfumé, le tout accompagné de nouilles, de riz et de sauces épicées. Pour ce faire, j'utilise mon wok électrique pour cette recette.

Une variante de la traditionnelle tartiflette à base de pommes de terre, fondue de poireaux, saucisses fumées, crème et gratiné au reblochon. Les poireaux se marient à merveille avec les saucisses fumées que l'on trouve souvent dans les pays montagnards et conférent à cette tartiflette toute son originalité et sa saveur.

En Sicile, plus particulièrement à Palerme, on mange beaucoup de dorade car c'est un poisson riche en protéines, en Oméga 3 et en antioxydants et il permet de diminuer le cholestérol. C'est un poisson que l'on mange souvent frit, en sauce aigre-doux, pané ou à la poêle avec du citron.

La truffade est un plat typique auvergnat composé de pommes de terre et de fromage fondu gratiné, le tout étant parfumé à l'ail. C'est un plat d'hiver réconfortant et convivial qui change de la raclette.

Cette recette de tarte au chèvre et aux champignons avait été une totale improvisation pour un repas sans viande. Je dois dire que cela a été dévoré en un clin d’œil. Le chèvre fondu et légèrement gratiné apporte du goût et de la gourmandise à cette tarte. Je recommande de faire la pâte brisée maison, d'abord parce que c'est pas cher, rapide, meilleur et aussi parce qu'on peut la parfumer aux herbes ou aux épices.

Un plat simplissime mais tellement bon. Une recette de novice pour un brunch du tonnerre ! De la brioche toastée, du fromage fondu et de l’oeuf coulant, impossible d'y résister. Vous pouvez servir cet oeuf brioché avec une salade verte.

Des poires au sirop maison très parfumée, de la glace à la vanille et une sauce au chocolat qui dégouline... A fondre de plaisir !

Une recette comme on les aime, facile à faire et savoureuse ! Profitons-en avant que les températures ne remontent franchement et que nous devrons nous concentrer essentiellement sur des salades composées !

Une douce pavlova d'après une recette de "La Meringaie". Celle-ci est composée d’une crème fouettée au cacao, de poires et de framboises. Le livre suggère de la décorer avec des copeaux de chocolat que j’ai troqués pour des filaments de chocolat fondu.