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Recette du massalé d'agneau comme à la Réunion. Plat traditionnel créole d'origine indienne. Le massalé se fait principalement avec du cabri à la Réunion mais on peut aussi en préparer avec du thon ou du poulet.

La recette des pois citrouille à la poudre de massalé est souvent associé aux fêtes Malbar à la Réunion. Le massalé de pois citrouille accompagne principalement le cabri massalé.

Je vous propose aujourd'hui la recette traditionnelle du cabri massalé réunionnais. Origine indienne du massalé de cabri préparé pour les fêtes tamoules.

Une recette prête en 20mn ! Elle fait partie de ses recettes que j’ai fait vite vite, en improvisation totale et le résultat wahouu ! Comme c’est un poisson qui tient bien à la cuisson, je suis partie sur une sauce toute simple à réaliser. Et en effet, le poisson était ferme et la sauce bien nappante.

Faire soi-même son Serrano ou prosciutto d'agneau maison à partir d'un gigot ? C'est plus facile que vous ne le pensez ! La technique est très simple, mais demande, comme souvent, du temps. C'est vraiment délicieux. Je l'ai servi en fines tranches pour les fêtes, il a eu beaucoup de succès. Pour relever le tout, j'avais enrobé mon agneau pour la deuxième salaison d'un masala (mélange d'épices) indien bien relevé.

Un curry d'agneau savoureux du sud de l'Inde, parfait pour se réchauffer les papilles en hiver.

Une invitation au voyage

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine facile pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Une poulet rôti aux saveurs indiennes : du cumin et du garam masala pour parfumer votre cuisine !!