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Délicieux ces poissons farcis de beurre manié aux échalotes, fines herbes, épices et citron. Une cuisine facile et rapide idéale pour le barbecue.

Une délicieuse façon de faire aimer les courgettes aux plus réticents ! Et qui plus est ......au four et sans gras ! Aussi bien servies à l’apéritif avec un dip ou qu'en accompagnement d'une grillade.

Bon, on pourrait se dire que c’est une invitation estivale mais non, on peut proposer une volaille aux épices BBQ en hiver. Du coup, ça sent bon dans la cuisine et ça fait du bien au moral.

C'est la période des grillades et des barbecues. Cette fois-ci, j'ai profité pour faire une marinade avec des saveurs thaïes. Nous aimons beaucoup à la maison. Une bonne salade de légumes accompagne à merveille cette viande légèrement épicée. Un repas délicieux, parfumé et léger, à partager en famille ou avec des amis.

En été, quand on fait des grillades, on apprécie les accompagnements frais. Je vous propose donc de remplacer les pommes de terre sautées ou la poêlée de légumes par un taboulé ou une salade composée. Le taboulé s’accommode très bien avec ce type de grillades. J

Ici, cette découpe de poulet cru en crapaudine pour les grillades est devenue phénomène de mode dans la street food de Annaba, une découpe à l'américaine que je fais maison depuis quelques temps car mes enfants apprécient cette nourriture de la rue.

Envie de sauce crème de ciboulette pour crudites ? Découvrez cette recette de sauce et donnez votre avis en commentaire !

Voici une recette magnifique de la meilleure des sauces pour accompagner les viandes grillées. Nahm jim jeow (nahm jim jaew en version anglophone) est un dip au piment grillé. Attention, je te rassure tout de suite, tu peux mettre la quantité de piquant qui te fait plaisir. La particularité de cette sauce est qu’elle contient de la poudre de riz torréfié.

Un écrasé de courgettes relevée avec plein d'épices et d'aromates, pour tenir compagnie à n'importe quelle grillade.