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Envie de Crème à la pâte à tartiner chocolat-noisette-citron-coriandre, sans farine et sans oeufs ? Découvrez cette recette d'amandes et donnez votre avis en commentaire !

Voici une version sans oeuf, sans laitages et sans gluten des pancakes (mais avec plein d’autres bonnes choses bien sûr). J’ai opté ici pour de la farine de sarrasin complète, mais vous pouvez la couper (ou la remplacer) avec de la farine de riz complet, de riz blanc, de coco, de petit épeautre, de seigle, de blé...

Et voilà mon gros gâteau du matin de la semaine. Avec celui-là, vous n’aurez pas faim à 10h. J’ai mélangé ces trois farines mais vous pouvez tenter d’autres mélanges. En été, on mange souvent de grandes salades. Si elles ne contiennent pas ou peu de protéines animales, mélangez les farines contenant des légumineuses et les farines contenant des céréales pour vous apporter de la protéine végétale. Cela devient vite un réflexe. La farine de pois chiches est assez douce et accommodante, j’évite par contre celle de quinoa qui est un peu amère. Peut-être, trouverais je un jour une qui ne l’est pas et me réconciliera avec cette farine. Vous pouvez aussi mettre des farines de fruits secs (noisettes, amandes …) mais elles sont beaucoup plus chères.

S'il y a un petit biscuit qui a sa place sur un plateau de sablés gourmands, que ce soit en fin de dessert ou pour un gouter familial, c'est bien celui que je vous présente. Un croustillant des plus agréable, dorée à souhait, une longue conservation, ce biscuit à tout pour ravir tous les palais gourmands.

Une recette originale de cookies au thé matcha et aux pépites de chocolat à réaliser pour le goûter. Ces cookies sont sains, à indice glycémique bas et moelleux. Ils sont réalisés avec de la farine intégrale, de la farine d'orge mondé, de l'amande en poudre, du sucre de coco et du beurre salé.

La recette source est une recette traditionnelle roumaine appelée "malai dulce" (malai = semoule de mais). C'est une recette souvenir d'enfance adaptée en variante sans gluten et ig bas. J'ai remplacé la farine de blé avec de la poudre d'amandes et le sucre avec de l'édulcorant naturel.

Je débute ce week-end avec un gâteau fondant et bien humide, sans farine, à base d'amandes et de clémentines bouillies et mixées, peaux y comprises. Le plein de saveurs pour un goûter hivernal ! Nigella Lawson, écrivain, journaliste et animatrice télé culinaire britannique à qui j’ai piqué la recette, précise que les clémentines peuvent être remplacées par un poids égal en oranges ou citrons en augmentant le sucre â 250 g. D’ailleurs, pour cette recette, j’ai hésité à baisser la quantité de sucre, mais finalement avec les clémentines, c’est juste ce qu’il fallait.

Préparées à partir d'ingrédients sains tels que les amandes, les noix de cajou, les pruneaux, les baies d'açaï ou encore la spiruline, ces boules d'énergie vous aideront à combler les petites faims entre les repas ! En cinq minutes chrono elles seront prêtes.

Ici, c’est le retour des mûres. Pas la peine d’aller acheter des fruits quand il y en dans les buissons. C’est parfait pour agrémenter les gâteaux du matin. Là, je vous propose un gâteau avec des mûres, des amandes, de la farine d’épeautre et de la liqueur de litchi. Celle-ci met toujours en valeur les fruits rouges. Cela donnerait presque envie de se lever le matin.