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Une crème de courgette très rafraîchissante !

... tomates, gingembre, huile de sésame. Vous trouverez dans ce velouté de délicieuses notes asiatiques, un régal de fraîcheur A déguster chaud, tiède ou même froid.

Une version des 'pasta e fagioli' relevée par l'acidité du vinaigre et l'amertume du radicchio

On se rafraîchit avec ce savoureux gaspacho au melon de Laurent Mariotte, une soupe froide associant melon, concombre et fenouil, pour faire face aux chaleurs estivales

Un dessert vite fait et bien frais à base de pastèque et de melon jaune

Le melon, ce fruit estival tant apprécié, est une véritable star des mois chauds. Originaire des régions tropicales d'Afrique, le melon s'est répandu à travers le monde pour devenir l'un des fruits les plus consommés en période estivale. Parmi les variétés les plus populaires, on distingue le melon Cantaloup, reconnaissable à sa peau rugueuse et à sa chair orange vif, juteuse et sucrée, le melon Charentais, renommé pour son parfum délicat et sa chair orange pâle à la texture fondante, ainsi que le melon Galia, à la peau verte striée et à la chair verte translucide, offrant une saveur sucrée et exotique. La saison du melon s'étend généralement de mai à septembre, variant légèrement en fonction des régions de culture et des conditions climatiques. C'est durant ces mois ensoleillés que les melons atteignent leur maturité optimale, offrant une explosion de saveurs et de fraîcheur aux papilles des consommateurs. Outre sa consommation nature, le melon se prête à une multitude de recettes gourmandes et rafraîchissantes. En entrée, les dés de melon peuvent être mariés à de la mozzarella et du basilic frais pour une salade estivale colorée et savoureuse. En dessert, le melon peut être transformé en sorbet maison, en smoothie rafraîchissant ou même en confiture pour accompagner les tartines du petit-déjeuner. En apéritif, les brochettes de melon enrobées de jambon de Parme ou de chorizo offrent une combinaison irrésistible de saveurs sucrées et salées qui ravira les convives.

Une soupe de mégumes froide pour soirées chaudes

Voici un gaspacho au melon et au chèvre frais, savoureux, original et extrêmement simple à réaliser ! Parfait pour se rafraîchir en cette période estivale.

Une soupe très rafraîchissante idéale en période de grandes chaleurs !