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Cuisine des restes, que faire avec du pain rassis ? Des mini puddings fruités et parfumés !

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

Un délicieux classique de "cicchetti" italiens. Plat pauvre par excellente puisqu'il y a beaucoup de pain (rassis en théorie) par rapport à la quantité totale de viande, il fait les délices des petits italiens... mais aussi des plus grands. Le plus souvent, ces boulettes de viande sont préparées avec du porc, mais toutes les viandes qui se hachent facilement et qui contiennent suffisamment de gras sont adaptées. On peut aussi faire plus léger avec de la volaille.

Une recette originale et sans sucre du Chef extraite de son dernier livre qui permet en plus d'utiliser des restes de pain rassis de la veille et de liquider les bananes qui traînent au fond du panier de fruit que personne ne veut. Au final, vous obtenez un très bon dessert qui se mange sans faim ! Néanmoins, comme pour la plupart des recettes de chefs, il vous faudra commencer par faire la pâte de pommes maison en préparant ce dessert la veille pour qu'il repose au réfrigérateur. Puis, le lendemain, vous pourrez alors reprendre la recette.

Une délicieuse salade italienne pour utiliser le pain de la veille.

Servir les boulettes saupoudrées de persil haché.

Pas à pas en photos. Une recette traditionnelle française de la région de Franche-Comté, de l'est et du massif alpin. Avec juste quelques ingrédients faciles à trouver on peut tout à fait faire sa propre fondue au fromage sans avoir besoin d'acheter des sachet de « Fondue prêt à l'emploi ». En effet, cela revient non seulement beaucoup moins cher de le faire soi-même et ce n'est pas plus long mais en plus au niveau du goût c'est juste excellent. Sans parler du fait que les fondues au fromage sont une excellente façon de liquider les restes de pain rassis !

un dessert de notre enfance, recette anti-gaspillage épisode 4 !

Voici un dessert dont je ne me lasse pas: le pain perdu ! C'est si simple et rapide à réaliser!. On peut le déguster au petit déjeuner, au goûter, en dessert... J'aime faire le pain perdu avec des tranches de brioche et j'ajoute une petite pincée de cannelle. On peut aussi utiliser du pain ou du pain de mie. (d'où son nom, le pain perdu, qui permet d'éviter ainsi le gaspillage en jetant du pain rassi).