Recherche

Bonjour à tous. Ragoût de pommes de terre aux merguez cuisine du quotidien, facile de grand-mère. Un bail que je n'ai plus publié, j'oublie toujours mes mots de passe et la flemme de chercher, à présent je tiens un carnet hihi !!!

Aujourd'hui je vous propose des pavés de saumon en sauce crémeuse à l'aneth. Un plat parfait pour un menu festif, qui reste accessible, facile et rapide à préparer.

Le saumon est sublimé par cette généreuse et délicieuse sauce très crémeuse, un peu acidulée, parfumée au vin blanc et au citron. L'aneth et les câpres relèvent le goût et apporte beaucoup de saveur au plat. Un mariage très réussi et équilibré.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz blanc ou des tagliatelles fraîches. C'est exquis !

Cette recette de curry pois chiches épinards est une recette « du placard », simple à réaliser et surtout très parfumée. Les pois chiches sont hyper fondants dans une sauce épaisse aux notes indiennes, et le curry est composé d’un mélange maison accessible. C’est un plat végétalien et sain et franchement c’est à essayer d’urgence.

Aujourd'hui je vous propose un plat festif, accessible à tous les budgets et assez consensuel. Il s'agit d'une poitrine entière de dinde, fourrée au jambon et au fromage et gratinée au four. C'est simple et facile à faire, économique et super bon ! Je l'ai servie avec une purée maison de pommes de terre, mais vous pouvez choisir l'accompagnement que vous souhaitez.

Le citron givré est un dessert très simple et accessible. C’est un dessert un peu rétro certes mais vraiment rafraîchissant et qui aide à terminer un repas en toute légèreté. Le truc en + : Ajouter du citron vert ou d’autres agrumes (pamplemousse, orange etc.) On peut le faire sans sorbetière ni turbine à glace. Pour ce faire, mettre le sirop au congélateur dans un bac plat et mélanger toutes les heures à l’aide d’une fourchette afin d’éviter la formation de cristaux jusqu’à obtenir une texture de sorbet.

Aujourd'hui je vous propose un ragoût de viande avec du chou et du riz. Un plat complet mijoté, facile à faire, économique, mais délicieux, équilibré et réconfortant. Comme tous les ragoûts, il peut être préparé à l'avance et réchauffé, c'est encore meilleur. C'est une spécialité moldave appelé "Sarmale lenoase", ce qui veut dire Sarmale paréseuses. Sarmale ce sont des feuilles de choux ou des feuilles de vignes roulées, farcies avec de la viande et du riz - un plat de fête emblématique de la gastronomie moldave. Vous pouvez retrouver les recettes sur mon blog. La recette d'aujourd'hui est une version déstructurée de l'original qui est bien plus rapide a réaliser. On retrouve les mêmes ingrédients, mais la présentation est simple et rustique, ce qui rend accessible ce plat au quotidien. J'ai utilisé de la viande de porc, mais vous pouvez prendre la viande que vous voulez. Aussi, cette recette peut être préparée en version vegan, sans viande du tout, c'est délicieux aussi.

Découvre une recette savoureuse qui allie tendreté et saveurs méditerranéennes : le filet de longe de porc au miel et romarin frais. Ce plat est un véritable délice pour les amateurs de cuisine, alliant simplicité et raffinement. La clé de cette recette réside dans la préparation minutieuse de la viande. Pour garantir une viande juteuse et tendre, nous commençons par saumurer le porc. Cette étape permet d’infuser le goût tout en préservant l’humidité de la viande. Une fois le porc préparé, nous l’enrobons d'une délicieuse sauce au miel, agrémentée de romarin frais. Le miel apporte une douceur naturelle qui se marie parfaitement avec les arômes herbacés du romarin, créant une harmonie de saveurs qui ravira tes convives. Pour encore plus de saveurs, le filet de longe de porc est cuit sur un lit de pommes de terre, champignons et oignons. Cette méthode de cuisson permet aux légumes de s’imprégner des jus de la viande, ajoutant une touche de richesse au plat. En le rôtissant lentement, tu obtiens une croûte dorée et croustillante tout en conservant une texture tendre à l’intérieur. Pour un repas encore plus équilibré, je te suggère d'accompagner ce plat d'une ratatouille maison. Ce mélange de légumes colorés apporte un apport supplémentaire en nutriments tout en rehaussant les saveurs méditerranéennes du repas. Que tu sois un chef en herbe ou un cuisinier expérimenté, cette recette est accessible et ne nécessite pas d'ingrédients complexes. En quelques étapes simples, tu pourras réaliser un plat qui fera sensation à ta table. Alors, n’attends plus ! Prépare-toi à régaler tes invités avec ce filet de longe de porc au miel et romarin, une véritable invitation à la découverte des saveurs méditerranéennes.

Cette recette de gratin aux légumes et aux œufs est un délice savoureux et équilibré, parfait pour toute la famille. Elle met en valeur des ingrédients frais et colorés comme les tomates cerises rôties, les champignons bruns et la courgette, rehaussés par le goût crémeux du parmesan et de la feta fondante. Riche en protéines grâce aux œufs et en nutriments variés avec ses légumes, ce plat allie plaisir et bien-être. Son côté modulable le rend idéal pour les jeunes enfants : en enlevant l'ail, il devient doux et accessible à tous. Facile à préparer, il apporte une touche méditerranéenne avec des herbes italiennes et se cuisine sans difficulté en moins d'une heure.

Loubia khadra marka bel zmaka : un mijoté de sot-l'y-laisse aux haricots verts frais. Plat du terroir bônois du quotidien, cuisine accessible des plus délicieuses, cette partie du poulet ou de tout autre volaille telle la dinde est très savoureuse, rares sont ceux qui apprécient cette partie de volaille et c'est ainsi qu'on la nomma sot l'y laisse relatif à ceux qui ignorent ce qu'ils perdent comme bonnes saveurs. Les sot-l'y-laisse, les ailes et les abats foie et gésiers de la volaille sont utilisés dans les plats et soupes du quotidien, cela apporte du goût aux plats et c'est à la portée des petites bourses. Après cuisson de toute la partie avec l'os, j'ai récupéré au couteau fin délicatement les chairs savoureuses car pas aisé de le faire lorsque la viande est crue. J'utilise uniquement la poitrine et les cuisses de poulet , les sots l'y laissent et le dos de la volaille, je les conserve au congélateur jusqu'à ce que j'en aie une bonne quantité qui iront dans des soupes, certains mijotés et gratins au fromage et œufs.