Avec peu d’ingrédients Yotam Ottolenghi a su sublimer la
patate douce.
Cette recette vegan est tirée de son livre “Simple”, c’est une purée de patate douce boostée par une merveilleuse salsa aux herbes et citron vert, qui accompagnera parfaitement toutes sortes de
volailles, côtelettes ou saucisses grillées. Un vrai délice.