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Recette de salade sucrée-salée pour les beaux jours.

Une entrée idéale pour les chaudes journées.

Poulet rôti, accompagné de sa sauce épicée, grosses frites de patates jaunes et salade simple avec tomates, concombre et avocat est le service traditionnel de ce plat péruvien. Cette assiette, on la trouve à tous les coins de rue au Pérou. C’est un plat très populaire. On estime que le nombre de portions servies en 2010 (source eatperu.com) équivalait à 12 portions par habitant soit 371 millions de portions. Pour vous donner une idée de la popularité du met, en 2019 selon un sondage, ce plat était le préféré de 70% des répondants. J’ai préparé ce plats authentiques, avec les ingrédients originaux, incluant l'aji amarillo, l'aji panca et la huacatay que vous pouvez trouver congelée dans les épiceries spécialisées en produits latinos (vous pouvez la remplacer par une pâte en pot, 1 c à soupe sera alors suffisant). Sachez cependant qu’il y a plusieurs version de ce poulet, mais cette recette est la meilleure.

Cette recette que j'ai trouvée sur le blog de ma sœur prévoit l'utilisation d'artichauts en conserve que j'ai remplacés par des artichauts frais préparés alla romana qui me restaient de ma précédente recette.

Une salade colorée qui ravira les pupilles et les papilles ! Que de l'assemblage, pas de difficulté. Recette très fraîche et qui change des salades classiques...

Une salade à base de fenouil cuit et de concombre.

Une salade composée fraiche et savoureuse avec des tomates, de la feta, du concombre, des olives de Kalamata, etc.

En cuisine avec cette belle idée de recette de chorizo !

Très parfumée et facile à emporter, cette salade d'inspiration thaïe offre beaucoup de fraîcheur !