Salade de fenouil rôti et concombre au sumac

Une entrée idéale pour les chaudes journées.

Une entrée originale avec de la rhubarbe en version salée

Pour changer du gratin ou de la tarte salée, j'ai associé les blettes avec des saveurs moyen-orientales : sauce au tahin (purée de sésame blanc) et sumac (une épice à la saveur un peu citronnée). C'est une recette étonnante. A déguster avec du pain pita et une salade de crudités.