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Aujourd'hui je vous propose un plat léger ou un accompagnement amélioré. Ce sont des pommes de terre cuites au four en 2 fois : la première pour les précuire, puis on les vides, on les farcie et on les cuit encore un peu pour les gratiner. La farce est d’inspiration catalane, avec du chorizo et des tomates. Un beau mélange qui apporte beaucoup de goût.

Une recette simple, rapide, incontournable et non moins déliceuse de tomates farcies à la chair à saucisse

Une délicieuse recette de courgettes farcies à la viande hachée

Deux recettes de farce: une à base d’épinards et de ricotta, l’autre à base de tomates séchées, d’olives et de mozzarella.

Le Sfincione est une spécialité à mi-chemin entre le pain et une focaccia farcie de sauce tomate, caciocavallo, oignon, anchois et origan.

La Scaccia Ragusana est une sorte de focaccia plate farcie. Elle est fourrée de fromage, saucisse, tomates, oignon, et aubergine. La garniture dépend de la région et de la saison.

Un petit gratin de polenta moelleuse surmonté d'une farce à la saucisse et sauce tomate.

Du veau, du jambon de Bayonne, des tomates et le tour est joué.

Recette traditionnelle des tomates farcis à l'ancienne comme les préparait nos grands-mère autrefois.