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La sauce béchamel entre dans la préparation de nombreux plats. Elle est incontournable pour les gratins ou les soufflés.

Les lasagnes… comment ne pas être fan de lasagnes? Il en existe plusieurs recettes, ici c’est ma recette familiale, les lasagnes maison, et je ne les aime que comme ça.

Pour brochettes, barbecue, plancha, cuites à la broche... Cette sauce à l'ancienne est particulièrement savoureuse. Composée d'oignon, de carotte, d'ail, de thym, laurier et basilic, elle trouve son piquant avec du vinaigre et du poivre. Cette sauce relevée, agréablement onctueuse , vient napper toutes les grillades, viandes cuites à la broche. Elle accompagnera dignement vos brochettes, vos cuissons à la plancha, apportant ce petit plus au plus simple des plats.

Des feuilles de lasagne légèrement ondulées et garnie d'une sauce très parfumée

Aujourd'hui, je vous propose de cuisiner des gnocchi. Mais pas n'importe comment : aux pignons de pin et accompagné d'une sauce au parmesan...Hummm !

Cette recette de carottes à l’orange et au cumin est un accompagnement original et parfumé d’inspiration marocaine. L’association carottes, orange et cumin fonctionne très bien et révèle des notes douces sans être trop sucrées. Cela accompagne facilement du veau, du porc ou de l’agneau, ou plus simplement des œufs sur le plat. La patience et la surveillance font la réussite de la sauce gourmande de cette recette.

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une salade aux influences asiatiques : au chou, à la courgette, et parsemée de cacahuètes.

Voici encore une nouvelle recette de croque monsieur. Mais cette fois-ci : à l'oignon rouge, au cheddar et à la sauce barbecue...Fondant et gourmand à la fois !

Des Conchiglioni avec une farce à base de veau, d’épinard et de parmesan, le tout sur un lit de sauce tomate : voici un plat complet à accompagner simplement d’une salade de jeunes pousses d’épinard.