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Comment un fruit aussi cabossé, peut être aussi bon....confit avec amour. Il me l'a rendu au centuple sieur cédrat. On pourra le déguster comme les orangettes ou en parfumer un gâteau ou brioche. Un délice parfumé délicatement translucide comme un vitrail.

Des pommes cuites à la vapeur, moelleuses et parfumées

Mieux connaitre la poutargue et 3 recettes pour l'accommoder.

Des biscuits, une crème au citron, un dessert sans cuisson qui n'a pas fait long feu !

Une salade complète, printanière et délicieusement acidulée.

Envie de déguster un poisson en croûte de sel ? Réalisez cette recette de bar en croûte de sel au cédrat et romarin

En hiver, j’aime faire des pains d’épices. Ils embaument la maison et renforcent le côté cocooning. Il y en a des tas. Au départ, je pensais qu’ils étaient tous faits avec de la farine de seigle mais non. La caractéristique semble juste être les épices.

C'est la saison des citrons et le festival des citrons de Menton bat son plein

Contrairement à son cousin le citron, le cédrat a une écorce très épaisse et contient peu de jus. Mais il se prête bien à la confiture. J'ai donc testé cette recette en ajoutant un peu de menthe du jardin qui restait, pour enfermer un dernier zeste d’été dans mes pots.