Recherche

On y pense dès qu’il fait froid, voici un bon Pot au Feu. Il nous réchauffe avec son bouillon parfumé, ses légumes de saison et sa viande goûteuse et fondante. Chaque famille a sa recette, je préfère un Pot au Feu avec de la viande de veau, légère et digeste. D’une préparation rapide, le Pot au Feu nécessite cependant une cuisson longue et douce : c’est le secret de ce délicieux plat traditionnel français.

Voici une Sélection d'alternatives originales aux pâtes sans gluten ! Les pâtes, traditionnelles et les plus répandues, sont à base de blé. Avec le pain, ce sont bien les deux aliments qu’on pense immédiatement à réduire, voire à bannir de son alimentation sans gluten. Cependant, les industriels développement maintenant de très bonnes alternatives de pâtes sans gluten. On substitue la farine de blé par d’autres farines sans gluten ou par d’autres aliments plus étonnants et le tout devient plus digeste ! À déguster, sans modération, comme avec n’importe quel autre type de pâtes !

Après ces fêtes, nous avions envie d'un peu plus de légèreté tout en restant dans la gourmandise! J'utilise souvent le lait d'amande le matin au petit déjeuner mais je ne l'avais jamais utilisé dans une recette salée... et quel délice! Le lait d'amande est beaucoup plus digeste, et apporte tout de même une onctuosité à ce plat de pâtes!

La soupe mexicaine est composée d'un bouillon parfumée à la tomate, de poulet, de tortillas toastés et d'avocat. C'est un repas complet, pas gras et qui nous fait voyager. Tout a fait possible de le faire en pleine semaine, cela ne demande pas beaucoup de préparation. J'apprécie particulièrement ce côté frais et digeste qu'apportent l'avocat, le citron et la coriandre.

Recette à long temps de levée mais garantie hyper digeste et en direct de l'Italie!

La butternut, une courge au gout légèrement sucré avec une chair ferme qui ne réduit pas à la cuisson. Ce gâteau salé est facile à faire. Il est léger et digeste, sans gluten ni lactose.

Une salade avec des légumes de printemps et mon chouchou: le quinoa. Facile, sans gluten, digeste et nourrissante et tellement bonne...

Une cuisson crue du bar aux agrumes, quelques herbes et du fruit de la passion pour un résultat frais et digeste, marin et acidulé, amer et sucré.

Cette recette de saumon et concombre façon japonaise a été une impro frigo/congélo. Ce plat-salade est composé de concombre mariné dans une sauce aux airs japonais avec du saumon cru parfumé. Avec un reste de riz cuit j'ai fait des tuiles de riz fines et qui apportent un croustillant à ce plat léger, digeste et très gourmand. C'est une salade rafraîchissante et une création originale avec des traceurs nippons.