Name: Saumon et concombre façon japonaise
Total time: 30 min
Cuisine: riz
Ingredients: saumon: 280 g; mirin: 2 cs; vinaigre de riz: 1 cs; sésame non grillé: 1 cc; concombre: 0.5; cassonade: 1 cc; sauce soja salée: 1 cc; riz: 3 cs; wasabi: 0.5 cc

Saumon et concombre façon japonaise

Simple & Gourmand

Ingrédients

saumon: 280 g

mirin: 2 cs

vinaigre de riz: 1 cs

sésame non grillé: 1 cc

concombre: 0.5

cassonade: 1 cc

sauce soja salée: 1 cc

riz: 3 cs

wasabi: 0.5 cc

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préparer la marinade du concombre dans un sac congélation en mélangeant la cassonade, le mirin, le vinaigre de riz et la sauce soja.

2A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Cette recette de saumon et concombre façon japonaise a été une impro frigo/congélo. Ce plat-salade est composé de concombre mariné dans une sauce aux airs japonais avec du saumon cru parfumé. Avec un reste de riz cuit j'ai fait des tuiles de riz fines et qui apportent un croustillant à ce plat léger, digeste et très gourmand. C'est une salade rafraîchissante et une création originale avec des traceurs nippons.

Voir la recette

concombre cuisine japonaise riz saumon

Recette ajoutée le 10/07/18 - Mise à jour le 13/07/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Saumon et concombre façon japonaise

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par La fille du boulanger cuisine pour accompagner une recette de seiche à la catalane.

Newsletters

Chef Simon dans votre boite mail !

Recevez gratuitement recettes, tutos, infos produits, accords vins, etc.

D'autres recettes du même Gourmet

Simple & Gourmand partage également ces recettes.

Saumon laqué à la mandarine

J’avais fait cette recette de saumon laqué à la mandarine pour un apéro dînatoire. Ces bouchées sont légèrement sucrées salées et d’influence japonaise. Le saumon est légèrement grillé et laqué de sauce soja mandarine pour un voyage garantit.

Nouilles soba aubergine à la japonaise

Les nouilles soba aubergine à la japonaise c'est un plat sucré salé, délicat comme l'est justement la cuisine japonaise. C'est aussi complètement vegan. Les nouilles soba sont faites à base de farine de sarrasin et je dois dire que ce mariage avec les aubergines et la sauce japonisante c'est vraiment très bon.

Riz aux oeufs et gelée de bouillon

Cette recette de riz aux oeufs et gelée de bouillon est une recette japonaise que j’ai voulu refaire de l’animation Food Wars dont je suis littéralement fan. Ce plat est composé de riz, d’œufs brouillés et de cubes de gelée de bouillon qui fondent au contact du riz chaud. Ce bouillon plein d’umami apporte encore plus de goût à ce plat simple et gourmand.