Une autre recette de pâte à
choux à (re) découvrir sur mon blog lapopottesanschichis.fr : les religieuses au caramel au beurre salé et chantilly mascarpone 🤤
L'origine de la
pâte à choux, date du XVIe siècle, c'est une invention du pâtissier italien Pantanelli (il faisait partie de la suite de la Reine Catherine de Médicis).
Son successeur Popelini, confectionnait un gâteau nommait "Popelin" à partir d'une pâte desséchée sur le feu, appelait "pâte à
chaud".
C'est au XVIIIe siècle, qu'elle prend le nom de pâte à choux après avoir
été perfectionnée par Antonin Carême (premier pâtissier a porter l'appellation de Chef !)