Pets de nonne

Je ne sais pas pour vous, mais pour moi, toute situation est prétexte à manger des crêpes : à la chandeleur, quand il pleut, l'été en vacances, quand tu déprimes, quand tu es malade…. Les crêpes, c'est le meilleur des remèdes ! Voici donc des crêpes légères sans lactose aux notes de miel et de sarrasin… Vive la Chandeleur !

Les accras de morue, à ne pas confondre avec les pastéis de bacalhau, ces fameuses croquettes de morue de nos amis portugais, préparées à base de purée de pommes de terre, sont une spécialité emblématique des Antilles. Ici, pas de purée : la morue est intégrée dans une pâte à frire légère et parfumée, relevée d’herbes, d’épices et, selon les goûts, d’un soupçon de piment.

Dorés et croustillants à l’extérieur, moelleux à cœur, les accras se dégustent brûlants, à l’apéritif ou en entrée, et transportent immédiatement vers les saveurs ensoleillées des îles. Un classique convivial, indissociable des moments de partage.

Vous l’avez la ref ? Il est jaune, américain, adore les donuts... et la bière bien fraîche ! Eh oui, en l’honneur de la journée internationale du donut, je vous propose une recette de donuts au four : bien plus légers que les versions frites, mais toujours aussi moelleux et gourmands.

À glacer ou à savourer nature, ces donuts maison feront sensation au petit déjeuner comme au goûter. Et surtout… enjoy, les becs sucrés !