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La recette du gingembre confit fait maison, simple mais long à faire, une seule règle, la patience car cela prend plusieurs jours mais le résultat en vaux vraiment la peine. Ensuite on peut le manger tel quel ou l'utiliser dans de nombreux desserts ou en décoration.

Une recette idéale pour faire des maisons en pain d'épices.

Une autre version du glaçage royal, ici pour la décoration des maisons en pain d'épices.

Tutoriel vidéo de la décoration ganache d'un layer cake format pièce montée

Une autre façon de faire un glaçage, au chocolat, à la façon d'un grand chef meilleur ouvrier de France : Philippe Urraca.

Une autre recette de crème pâtissière, cette fois-ci avec des myrtilles, elle est idéale pour garnir des choux ou des éclairs.

Une recette de tuiles parfaite pour décorer des gâteaux. Facile, rapide et plutôt impressionnant...

Une recette facile et rapide de crème au beurre idéale pour décorer les gâteaux ou cupcakes...

Une recette traditionnelle anglaise de lemon curd comme il en existe beaucoup. C'est aussi ma recette préférée de lemon curd et j'en ai testées beaucoup (j'adore ça!) , la plus crémeuse et inratable grâce au batteur électrique... A testé sans faute pour les amateurs.