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Recette étape par étape afin de réaliser une bûche de Noël comme un professionnel. Cette année, ce sera une recette de bûche de Noël à la mousse de poires pochées aux quatre épices, mousse chocolat et biscuit spéculoos.

Recette toute simple pour réaliser ses propres Spritz maison. Les spritz sont le nom commercial de la recette des biscuits viennois. Ce sont des biscuits à pocher puis à cuire et éventuellement, à tremper partiellement dans du chocolat.

Recette d'un choux garni d'un crémeux lactée caramel et de noix de pécan caramélisées surplombé par une poire pochée aux épices et recouverte d'une sauce chocolat brillante.

Recette de ma tarte aux pommes revisitée lors de mon premier cours en direct sur Facebook avec une pomme pochée et une chantilly calvados.

Recette de la tarte tatin authentique aux pommes caramélisées : recette inratable avec pâte feuilletée et pommes pochées avec des épices...

Je suis super fan d’oeufs pochés et ils sont devenu les stars incontournables de nos brunchs le weekend. Cette recette est délicieuse et je la tiens tous simplement d’une fiche recette de mon supermarché. Parfois, il ne faut pas chercher bien loin pour se régaler.

Une tartelette, toute lègère pour le dessert, c'est parfait... et quand elle est aux fraises, c'est encore mieux !

La saucisse de Morteau est parfaite dans les salades composées et particulièrement avec les pissenlits dont la saveur est un peu amère. Avec quelques croûtons frits et un oeuf poché l'équilibre des saveurs est parfait.

Toutes simples et pleines de saveurs, ces poires pochées au miel et aux épices trouveront leur place dans de nombreux desserts maison.