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cari de porc aux gros piments comme on le cuisine à l'ile de la réunion. Cette recette créole traditionnelle s'accompagne de riz blanc et d'un rougail tomate.

Civet de rouget de l'Île d'Yeu à la Royale, duxelles de cèpes et châtaignes, jus aux arbouses. Ici arbouses, châtaignes, oursins et cèpes célèbrent l’arrivée d’une nouvelle saison chère à notre cœur.

Comment préparer de la purée de piment vert comme à l'ile de la Réunion. Localement on parle de "Piment la pâte"

Recette de haricot rouge créole appelé "Grains" à l'ile de la Réunion. les haricots rouge créole accompagne les caris et rougails.

un délicieux entremet de curd citron et d'une mousse mangue, chocolat blanc sur dacquoise pistache

Recette des nems au poulet et crevettes comme sur l'ïle de La Réunion.

Cari de crevettes au combava traditionnel de l'île de la Réunion. Recette créole facile et rapide à préparer qui s'accompagne de riz blanc et d'un rougail pimenté.

Un cocktail au rhum agricole et au vin de Madère, inspiré de notre visite au Pikiki Bar sur l'île aux fleurs.

Préparation de l'emblématique recette de cuisine mauricienne du vindaye ourite qui est le nom du poulpe à l'ile Maurice. Le vindaye est un plat d'origine indienne très parfumé par diverses épices. Il vous faudra donc des ourites, des oignons, des petits piments, du vinaigre ou du jus de citron et des épices à vindaye pour réussir, vous aussi, un excellent vindaye ourite à la mauricienne.