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Je crois que ces petits biscuits, sont mes préférés. Le côté beurré, friable est juste un pur délices. Au lieu de prendre du beurre salé, j'ai pris un doux, avec une belle pincée de fleur de sel. Je trouve que ça rapporte un petit plus au niveau goût. Bon, niveau quantité. Voilà, j'en ai fait 4. Ça peux paraître peu. Je vous explique, j'ai pris des cercles en inox, de 7cm. de diamètre. Puis, ur une épaisseur d'1cm., avant la cuisson. Pour avoir de beaux palets. C'est plus pour faire un dessert avec. Allez voir, mes Tartelettes Au citron Revisitées. Vous verrez qu'il faut de l'épaisseur. Sinon, prenez un moule à muffins, aux bords droits. La pâte, l'étaler sur une épaisseur d'1/2cm. Vous en aurez plus évidemment ;) . Il faut absolument, qu'elle soit dans un moule. Sinon, elle va s'étaler et vous n'aurez pas beaucoup d'épaisseur.

J'ai fait encore un tour chez Bernard. C'est une recette qui m'a fait craqué , niveau visuel. Puis, après c'est au goût, que j'ai complément fondu. J'adore, le côté croquant des cacahuètes, enrobé d'un caramel un peu salé. Visuellement, j'ai pensé à la nougatine. D'ailleurs, je vais sûrement m'en refaire. Le petit truc, c'est qu'il faut vite l'étaler, sur la feuille de papier sulfurisé. Ça devient rapidement compact.

Mes gourmands, voilà une recette hyper simple. Des sablés croquants et gourmands. Ce n'est pas la recette du siècle, mais pour accompagné un petit café, c'est parfait. Idéal pour les novices en pâtisserie. Alors, préparez vos mimines, elles vont travailler.

Après mon gâteau zébré, je m'attaque à un autre animal, le léopard. Ils sont beaux, ils sont bons et en plus, la préparation fait un peu peur, mais comme dirait Laurianne du blog Perle en sucre, c'est pas plus compliquer qu'on pourrait le penser, je vous met le lien, pour voir ses superbes sablés léopard, étapes par étapes en photos. J'ai juste diminuer un peu la quantité de sucre en poudre, dans la recette originale c'est 125g, à vous de voir.

Voilà, je ne suis pas mécontente de vous présenter ces succulents biscuits. Je dois remercier mon homme, qui a coucher les spritz, sur la plaque du four. Comme beaucoup le savent, c'est une pâte qui est très dur à travailler. Donc, pour la recette, j'ai rajouter 2c.s de lait, pour pouvoir les réaliser. Pour vos premiers, je vous conseille de faire de même. Nous les avons trouvés très très bons et vraiment gourmand avec le chocolat sur 1/3 des biscuits. Vous aurez à peu près une quinzaine de beaux Spritz.

Les bonbons Daims, pour les personnes qui ne connaissent pas cette friandise, c'est un craquant au caramel, recouvert d'une fine couche de chocolat au lait. C'est divin, la preuve, la photo que j'ai eu la chance de prendre et oui messieurs et mesdames, j'ai des gourmands à la maison. C'est ma deuxième préparation. La première, je n'ai pas tempérer mon chocolat au lait, il était long à sécher. Ma deuxième, le chocolat est tempéré, j'avoue que le '' séchage '' du chocolat était beaucoup plus rapide. Malheureusement, il vous faut un thermomètre à sucre pour le tempérage. Mais, pas de panique les amis, vous pouvez le faire sans, je vous explique dans la recette. Encore une toute petite chose, il faut que les caramels soient très fins, sinon adieu vos jolies quenottes.

Cela fait un petit bout de temps, que je n'ai pas voyager dans mon enfance. Les caramels mous, voilà une petite gourmandise, que je dévoré toute petite. Bon d'accord je continue, mais que voulez vous, c'est trop trop bon. C'est mon premier essaie, excellent et en plus vous avez la vidéo, pour voir comment réaliser ces petits morceaux de bonheur. J'en ai une deuxième à faire, je vous dirais ma préférence.

Il y a quelques mois, je vous ai présenté mes premiers caramels Mous. J'avais une autre recette qui traînait dans mon grimoire, alors direction la cuisine. Mes premiers étaient délicieux mais très mous. Je voulais avoir un peu plus de résistance en bouche. Cette recette, m'a totalement convaincu. Tout d'abord, ils sont excellents et comme je les voulais. Puis, la cuisson, je n'ai pas eu besoin de mon thermomètre, c'est un bon point quand vous en avez pas sous la main. Vous allez voir, c'est visuel, dès que les bouillons ont une belle couleur ambré, c'est qu'il est prêt. Alors, n'hésitez pas, vous aurez de superbes caramels, avec un léger goût de noisettes, que vous allez dévorer avec plaisir. J'ai utilisé un peu plus de la moitié, pour une autre recette gourmande, mais chuttt, je vous en parlerai bientôt.

L'été dernier, j'avais vu cette recette et j'étais assez bluffer par la forme de cette jolie brioche. Mon homme n'était pas chaud pour le chocolat, donc j'ai pioché dans mes pots de confiture et on a choisi l'abricot. Que vous dire la brioche était délicieuse, je pense que je ferai d'autres recette avec cette base. Avec la confiture d'abricot, c'était juste trop bon. Évidemment vous pouvez le faire avec le chocolat, le principal c'est qu'elle vous plaise, donc à vous de choisir. J'ai utilisé mon robot, mais vous pouvez aussi le faire à la main. Il y a aussi ma Brioche butchy, un autre pur régal. Pour la technique, il y a une vidéo, pour ceux qui en on besoin.