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J’ai fait cette recette de galettes à partir de restes de courges et de lentilles. Et bien c’est une belle recette que vous pourrez accompagner d’une salade ou d’une assiette de crudités. Si vous avez d’autres restes qui vous bien avec les lentilles, n’hésitez pas à mettre les vôtres mais ne mettez pas vos restes de frigo car tous les mélanges ne sont pas heureux.

Voilà un petit moment que je n'avais pas posté de recette de pain. Et pourtant j'ai reproduit celle que je vous présente aujourd'hui plus d'une fois tellement je l'adore. Je ne peux pas dire si c'est mon préféré car le pain et moi c'est une grande histoire d'amour, impossible de m'en passé ne serait-ce qu'une journée.

La cuisine étrangère est à la mode en ce moment, notamment coréenne. Mes ados me réclament beaucoup de recettes comme celles-ci en ce moment. Aujourd’hui, je vous propose des yachaejeon prononcez « ya-tchè-djone ». Littéralement, cela signifie crêpes aux légumes en coréen : jeon désigne les crêpes salées et yachae, les légumes. C’est un classique de la cuisine coréenne familiale. C’est simple et rapide à faire. En Corée, ils dégustent cela à tout heure de la journée : petit-déjeuner, snack, accompagnement ou pour un repas léger. C’est une recette économique et on a toujours tous les ingrédients sous la main. Et pour les légumes, nous pouvons mettre ceux que l’on veut (parfait pour utiliser les restes du frigo et réalisable toute l’année en fonction des légumes de saison).

Simple et rapide à préparer, cette salade de carottes coréenne associe les carottes râpées à des dés de concombre et est parfumée d’ail et de gingembre râpé, avec une vinaigrette à base d’huile et de sauce soja. Le tout, parsemé de graines de sésame ! Des saveurs asiatiques qui changent de la salade de carottes râpées classique pour une entrée originale. J’ai accompagné cette salade de crêpes coréennes aux légumes Yachaejeon.

Je voulais préparer des concombres autrement qu'en salade et j'étais partie sur des lasagnes et puis en cours de route, voyant mes tranches un peu étroites, j'ai changé d'avis et je me suis dit pourquoi pas des makis ? C'était une excellente idée! Très facile à faire et joliment présenté