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La brioche alsacienne de référence !

version salée du plat alsacien

Une spécialité alsacienne

Ce bundt cake au citron et à la ricotta saura vous séduire tant par ses saveurs acidulées que par sa texture extrêmement moelleuse. Le Bundt cake est un gâteau Américain qui tient son nom du moule dans lequel il est cuit, le « Bundt pan ». Il s’agit d’un moule rond à la cavité profonde et creux en son centre, avec une forme cannelée. Pour vous faire une idée, cela ressemble un peu à un moule à kouglof ou à savarin. Le Bundt cake est une recette facile à préparer, à la texture à la fois dense et fondante, que l’on peut décliner en de nombreux parfums.

Kougelhopf extra moelleux !

Une délicieuse brioche présentée salée avec des noix et du Comté, peut se réaliser sucrée avec raisins secs et rhum

Quand j'ai publié le kouglof marbré autrichien, ma copine Catalina m'a adressé le lien d'un kouglof autrichien qu'elle avait trouvé un livre : "Les meilleurs recettes de la cuisine impériale".

Le kouglof est une brioche à pâte levée, une spécialité alsacienne à proposer au petit déjeuner du dimanche, au goûter avec un chocolat chaud ou un thé aux épices.

Un kouglof alsacien aussi moelleux que gourmand, aux oranges confites et au chocolat