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Un délicieux carpaccio de betteraves jaunes et quenelles de chèvre frais, un plat plein de fraîcheur pour finir l'été en douceur !

Aujourd’hui je vous partage une idée de repas rapide, de saison et super gourmand [ mon repas express de ce midi ! ] J’adore la patate douce, d’ailleurs cela a été l’une des grandes découvertes de mon rééquilibrage alimentaire et depuis j’ai converti F et puis mon papa, aussi. Du coup on en mange régulièrement, en galettes, en purée, en soupe, en frites au four et donc en salade ! Ici elle est rôtie au four (je crois que c’est comme cela que je la préfère) et associée à la carotte et au chou romanesco pour une salade de saison, toute douce et gourmande ! Personnellement je l’ai mangée chaude agrémentée d’un peu d’huile de noisettes et de graines de lin. Un délice ! [ et une idée que je vais garder en tête pour d’autre repas en mode rallye ! ] Bon appétit !

Des galettes de blé noir salées aux fromages (Chèvre, Roquefort, "râpé"). A servir avec une salade.

Une recette très simple et intéressante même le midi car la betterave fournit de l'énergie !

Une recette inspirée du livre "tartes et salades" de Sohie Dudemaine...

2 recettes pour des mezzes libanais qui sortent de l'ordinaire.

Une salade originale à manger en entrée avec du chèvre frais et des fraises.

Des tatins de pommes de terre au chèvre pour varier de la version sucrée aux pommes dont je suis très friande. Une recette savoureuse et très facile à faire. Idéale pour le soir accompagnée d’une salade mélangée.

une salade de lentilles tièdes ,avec du saumon poché , de la coriandre et du chèvre frais , un régal rapide et facile à faire , pour faire le plein d'énergie avec une belle salade