Salade d'hiver à la patate douce

Quelques mots sur cette recette

Aujourd’hui je vous partage une idée de repas rapide, de saison et super gourmand

[ mon repas express de ce midi ! ]

J’adore la patate douce, d’ailleurs cela a été l’une des grandes découvertes de mon rééquilibrage alimentaire et depuis j’ai converti F et puis mon papa, aussi.

Du coup on en mange régulièrement, en galettes, en purée, en soupe, en frites au four et donc en salade !

Ici elle est rôtie au four (je crois que c’est comme cela que je la préfère) et associée à la carotte et au chou romanesco pour une salade de saison, toute douce et gourmande !

Personnellement je l’ai mangée chaude agrémentée d’un peu d’huile de noisettes et de graines de lin.

Un délice ! [ et une idée que je vais garder en tête pour d’autre repas en mode rallye ! ]

Bon appétit !