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Des fonds d'artichauts garnis d'une crème au parmesan et de queues de crevettes et gonflés comme un soufflé!

Un gâteau en toute simplicité, pour le goûter. Je l'ai garni de confiture à la cerise noire, mais elle peut être remplacée par celle de votre choix!

J’ai eu l’occasion d’offrir à ma soeur un cours à l’atelier des chefs sur le thème du foie gras. Bien sur j’en ai profité pour aller avec elle. Au programme, confection d’une terrine de foie gras. Le meilleur dans tout ça? C’est que l’on est tous repartis avec une belle terrine à la maison. De retour dans ma cuisine, je me suis dit qu’il fallait que je fasse quelque chose pour accompagner le fois gras. Je me suis arrêté sur un pain un peu brioché et surtout garnis de figues! On débouche une petite bouteille de vin moelleux et l’apéro est prêt!

Un fond d'artichaut fondant et bien garni, chapeauté par de le mozzarella qui file....

Un burgers végétarien, garni d'une galette au potiron, d'une compotée d'oignons et de tranches de mimolette fondante. Un régal, bien nourrissant et de saison.

Voici une pâtisserie typique argentine, de petits muffins garnis de "dulce de leche" (confiture de lait argentine) qui sont parfois garnis aussi avec une chantilly. Le fond des pâtisseries peut être humidifié avec un peu de Porto ou de Marsala et la vous aurez un délicieux dessert !

Des choux garnis de crème pâtissière avec des petits yeux en sucre pour halloween.

Un sablé breton en forme de fleur, aromatisé aux zestes de citron vert, recouvert d'une ganache framboise ou citron vert, puis garni d'une framboise fraîche, le tout saupoudré de sucre glace.

Un plat tout simple composé de nids de tagliatelles garnis de saumon fumé et de dés d'avocats.