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De jolies mini Pavlova aux fruits acidulés ! quésaco ? Et bien c'est un fabuleux dessert meringué à sa base, surmonté d'une crème voluptueuse en bouche et couronné de fruits acidulés, que j'ai décidé de faire sous forme de Pavlova individuelles, pour nous éviter une découpe fastidieuse à table.

Selon la saison de l'année, on peut garnir les Pavlova, soit uniquement de belles fraises parfumées au printemps, éventuellement mêlées à des kiwis, ananas... ou de fruits rouges mélangés en été, ou encore de fruits exotiques et d'agrumes en hiver. Les fruits apporteront une belle note acidulée pour contrebalancer le goût sucré de la meringue et l'onctuosité de la crème. C'est une combinaison magnifique en bouche.

Un biscuit ultra fondant aux amandes nappé d’un succulent confit de fraises puis garni généreusement d’une onctueuse ganache montée à la vanille et enfin quelques framboises, myrtilles et fraises viennent se déposer harmonieusement pour plus de gourmandise !

Un gâteau au yaourt, très simple à réaliser, plus des myrtilles pour plus de couleur (j'adore la couleur violette des myrtilles quand elles explosent à la chaleur). J'ai couvert, par et pour plus de gourmandise, le gâteau de chocolat. Vous pouvez simplement saupoudrer d'un voile de sucre glace si vous n'avez pas ou ne voulez pas de chocolat.

Après la sbriciolata au chocolat et la sbriciolata au lemon curd, je vous propose cette version de dessert italien aux mûres car c’est la saison des mûres. C’est simple et gourmand. Je l’ai tellement aimé que je l’ai fait deux fois de suite, une fois dans un moule rond et l’autre fois, dans un moule carré. Au final, je crois que j’ai préféré visuellement le carré. On peut aussi l’appeler tarte crumble aux mûres ou fruits rouges, sbriciolata voulant dire miettes.

C’est une recette assez simple et délicieuse, elle se compose d’une base de génoise ultra moelleuse, d’une crème pâtissière et de fruits rouges. Pour ma part, des fraises, des framboises et des myrtilles.

Ce gratin aux fruits rouges express va devenir votre recette « à l’improviste » préférée. Trois ingrédients et le dessert est prêt ! A vous d’ajouter ensuite à votre guise un peu de vanille, de cannelle ou de zeste de citron dans l’appareil ou encore quelques amandes effilées ou des éclats de pistache avant d’enfourner ou encore un peu de menthe avant de déguster.

Le gâteau nuage aux biscuits roses de Reims plaira sans aucun doute à tous invités et permettra de terminer en beauté un repas copieux. Une recette légère pour le dessert !

J’aime beaucoup les gâteaux fromagers et ce cheesecake aux myrtilles et à la ricotta ne déroge pas. Ultra moelleux et ultra gourmand, il saura ravir les papilles des petits et des plus grands.

Des crèmes dessert végétales à la vanille et aux fruits rouges. Ici, j'ai mis des mûres sauvages cueillies dans mon jardin et quelques framboises et myrtilles version donc fruits des bois mais vous pouvez faire des versions automnales : poire, pommes, figues ou estivales : melon framboise, melon pastèque, pêche.