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La recette du "cake ultime au citron" de La Cuisine de Bernard : le meilleur que j'aie pu goûter.

Cotonneux, aérien, léger ...

Somptueux layer cake au chocolat et à la mandarine, réhaussée d'une meringue dorée à la torche. Le gâteau en lui même n’est pas très large puisque j’ai utilisé un moule de 18 cm de diamètre, mais les quatre couches de biscuit garnies et superposées les unes aux autres permettent de consituer un dessert de belle taille de 10 à 12 parts. Les couches sont recouvertes alternativement d’un curd à la mandarine et d’une ganache au chocolat, qui se marient à la perfection et donnent à l’ensemble une petite touche hivernale.

Revisite du cake citron pavot en version végétalienne (sans oeuf et sans lactose) et sans les grains noirs entre les dents ! Les graines de chia remplacent les oeufs, une partie de la matière grasse et apportent du moelleux, ce cake est délicatement citronné avec une touche de cardamome.

Voici un gâteau très facile à faire et subtilement parfumé. Il se découpe très bien en carrés ou en coeur pour la saint Valentin !

Les noix s'accordent très bien avec l'orange. Parfait ce cake vitaminé pour bien démarrer la journée !

Voici une nouvelle recette de bredeles alsaciens ou bredalas, les petits gâteaux alsaciens de Noël.

gâteau fruité, moelleux et très parfumé inspiré du Dundee cake écossais.

Un délicieux gâteau un peu exotique