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Une recette facile et très rapide à faire pour les jours où on n'a pas trop de temps pour cuisiner mais que l'on veut tout de même un bon repas un peu exotique, d'ailleurs rien ne vous empêche en plus de varier un peu la recette avec vos fonds de légumes du réfrigérateur...

Un des plats les plus connu en Thaïlande : le Pad Thaï.

Une recette traditionnelle japonaise rapide et facile à faire. De plus elle n'utilise que des ingrédients disponibles en grandes surfaces. Cette façon de cuire les escalopes de poulet c'est juste le secret pour avoir une viande moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur comme dans les restaurants asiatiques. Personnellement j'ai divisé par deux la viande car en lamelles cela faisait beaucoup pour 4 personnes. Inutile aussi de vous dire que le côté sucré salé de la sauce aigre douce et le croquant des cacahuètes associé aux nouilles chinoises a beaucoup plus. C'est donc une recette pour manger comme au restaurant mais à la maison !

Chou et caramel semblent être fait pour s'entendre tellement l'un complément l'autre avec bonheur. Ici la base est un chou blanc (j'avais un chou pointu en stock au frigo, c'est ce que j'ai utilisé) et les nouilles sont traditionnellement des nouilles carrées faites maison. Si vous n'avez pas le courage de sortir la machine à pâtes, des nouilles fraîches type tagliatelle feront très bien l'affaire. Soyez généreux sur le poivre, pour équilibrer la douceur du chou caramélisé.

Une recette japonaise de nouilles udon froides pimentées parfaite pour accompagner du bœuf ou poulet effilochés

Connaissez-vous les Fleischschnacka ? Moi non jusqu’à ce que je découvre cette recette sur le blog de je vais vous cuisiner… Spécialité alsacienne dont la recette originelle anti-gaspillage est composée d’une pâte à nouilles farcie de reste de viande de pot-au-feu hachée. Le principe, on roule la pâte garnie sur elle-même que l’on découpe en tranches pour obtenir des Fleischschnacka comprenait par là des “escargots de viande”.

Aujourd'hui je vous propose un plat asiatique - des nouilles aux œufs, sautées au poulet et aux légumes, comme chez le traiteur chinois. C'est un plat complet, léger, équilibré, savoureux, facile et rapide à faire. Que demander de plus ?

Direction la Thaïlande pour déguster le plat emblématique du pays avec ce pad thaï au poulet et crevettes du chef Cyril Lignac. Ce pad thaï associe poulet, crevettes et oeufs. Il se réalise, selon vos préférences avec des nouilles de riz ou des vermicelles.

Direction l'Asie pour se régaler de ce savoureux wok de crevettes sautées aux carottes et chou chinois !