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Hello les gourmands, je vous partage aujourd’hui ma version (la version originale) de la garantit. La garantita ou karantika est un plat algérien d’origine Ispano-Oranaise. Il a l’aspect d’un flan ou encore d’un gratin. C’est une recette très économique, ultra-simple a réalisé. Et qui plus est, c’est une recette vegan et sans gluten. Il n’y a en effet que 3 ingrédients : la farine de pois chiches, l’eau et l’huile végétale. La pulpe d’ail et le cumin sont optionnels. Je rajoute effectivement le cumin et l’ail pour relevé et sublimer le goût des pois-chiches. C’est le plat qui sauve lorsque qu’on a la flemme de cuisiner ou encore lorsqu’on ne sait pas quoi cuisiner. Et c’est aussi et surtout tellement simple et bon. En fin de cuisson, vous aurez l’impression que le plat est encore liquide, mais ne vous inquiétez pas, il se solidifie en refroidissant et il reste bien évidemment crémeux et onctueux.

Un plat festif, raffiné, facile à faire qui vous permettra de proposer une superbe entrée pour un repas gourmand. Des saveurs méridionales avec le condiment grassoise coloré et parfumé, qui vient mettre en valeur un met d'excellence : la langouste.

Un gratin de fenouil et poires au gorgonzola et aux amandes, voilà une surprenantes mais délicieuse association. Le goût légèrement anisé du fenouil et la poire juteuse et parfumée font un ensemble de saveurs absolument gourmand le tout associé au craquant des amandes, je peux affirmer un plat divin associé à un filet de truite saumoné. À refaire très vite. .

Voici une belle recette de pâtes gratinées au four, ultra réconfortante et parfaite pour les amateurs de fromage comme moi : des conchiglioni farcis aux trois fromages. Un plat qui ne fera pas long feu tellement il est gourmand !

Les parathas sont des pains plats feuilletés typiquement indiens. Ils sont servis en accompagnement des plats et servent aussi dans des plats comme le kutu paratha. Les parathas sont composés de farine blanche et de farine semi-complète, ils sont feuilletés et très gourmands. Ils sont ronds mais on peut aussi les faire carrés (un peu comme des msemens mais moins gras).

Cette recette de galette pois chiches poêlée de légumes est un plat végétarien gourmand. La galette est à base de farine de pois chiches. Elle est moelleuse et accompagne très bien la poêlée de légumes simple et rapide à faire. C’est un plat méditerranéen gourmand et qui se prépare en un rien de temps.

J’avais réalisé cette recette de fenouil gratiné mozzarella pour ne pas perdre de beaux fenouils que j’avais dans le frigo. C’est un plat tout simple dans lequel j’ai précuit le fenouil pour qu’il soit fondant. C’est un plat fondant, légèrement crémeux, gratiné, gourmand et sans viande.

Cette recette de salade de lentilles quinoa est composée de lentilles froides, de quinoa froid, d’herbes, de graines germées, de poivron rouge et d’avocat. C’est un plat complet équilibré, gourmand et vegan.

C'est la période des gratins réconfortants, qui réchauffent et qui tiennent au corps ! Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette, à base de pâtes et de poulet. J'ai choisi les conchiglionis qui sont parfaites pour accueillir une farce. Pour avoir un côté crémeux, je les ai agrémentées à la cancoillotte parfumée à l'ail et pour la croûte gratinée j'ai utilisé de l'emmental. Au final, on obtient un gratin gourmand et complet : un plat unique à partager en famille ou avec des amis.