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Pommes cocotte, pommes château...

Emulsion de cresson et caviar.

La pomme de terre rissolée et ses dérivés la pomme parisienne et alsacienne

A réaliser avec une laitue romaine de préférence.

A chaque appellation correspond une taille particulière.

Retrouvez ci-dessous la délicieuse recette de poule au riz de Mamé. Accompagnez de vin rouge Château Virant rouge Tradition.

J'ai toujours été fascinée par ces repas pantagruéliques dignes d'un banquet du château de Poudlard ! Et ces épis de maïs dégoulinant de beurre fondu, grignoté du bout des dents sont tellement tentants non ? Le maïs a été découvert par Christophe Collomb en 1492 lorsqu'il met le pied dans le nouveau monde. Aux USA, ils sont dégustés grillés, ou sous forme de cornbread : le pain au maïs, mais vous pouvez également préparer de la purée de maïs.

Aujourd’hui je vous propose une nouvelle destination culinaire : l’Allemagne. Sa forêt noire, ses châteaux de Bavière, ses gâteaux de Konditorei, ses Brötchen et ses Käsespätzle ! Les spätzle, qui signifient moineaux en référence au nid qu’elles peuvent former dans l’assiette, sont des pâtes à la forme unique qu’on agrémente d’oignons frits et de fromage dans le sud-ouest de l’Allemagne.

Château Le Cossu - Graves blanc 2014 qui va parfaitement avec mes tartelettes aux chèvre et tomates.

Un apéritif médiéval économique. Un verre de vin sucré épicé dégusté au château fort de Guédélon nous inspire cette très ancienne recette moyenâgeuse. L'hypocras était une boisson épicée et sucrée, composée de vin rouge, blanc ou rosé dans laquelle on faisait infuser à froid ou à chaud des épices, des plantes. Son nom aurait pour origine Hypocrate qui aurait réalisé ce type de boisson médicinale. Cette recette à base d'angélique était réputée pour ses vertus digestives.

Idéal pour les anniversaires et les fêtes, construits un château médiéval tout en gaufres.

avec tutoriel

Faire plaisir aux enfants en réalisant ce château fut un réel bonheur.

Un joli gâteau facile à réaliser pour les petites princesses !