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Comme une nage de poisson crémée.

Une autre façon d'apprécier les huîtres crues.

Et échalotes sautées à la graisse d'oie.

Dérivée de la sauce béchamel.

Et sauce crème. Simple, onctueuse et veloutée, nos lasagnes, gratins et crêpes garnies ne sauraient s'en passer !

Préparer un excellent plat pour les fêtes avec le thermomix, des coquilles saint jacques gratinées.

Les Saint-Jacques à la bretonne sont cuisinées au beurre et servies dans la coquille. La noix de st-jacques est un produit de la mer apprécié de tous les gourmets, tant par sa délicatesse que par des possibilités de recettes. C’est une petite tuerie toute douce et gratinée dans la coquille.

Ne jetez pas les barbes de coquilles saint-jacques, congelez-les pour les récupérer de bien des façons : courts-bouillons, soupes de poissons, etc.… et gratin. Le parfum des saint-jacques s'y trouve encore solidement prégnant.

Je vous propose aujourd'hui une sauce sans cuisson, très simple à préparer, délicieuse sur un poisson ou des coquilles saint-jacques. Des fruits, du jus de citron vert et des herbes aromatiques, c'est simple et c'est un vrai coup de fraîcheur dans votre assiette. A découvrir !

Une délicieuse fondue de poireaux qui accompagnera vos coquilles saint jacques ou vos poissons

la coquille saint jacques façon sucrée salée

Nous pensons souvent que le bouillon de poisson est trop compliqué, mais ce n'est pas forcément le cas, ne jetez pas vos crevettes ou vos coquilles de crabe, c'est tout ce dont vous avez besoin.

Une recette gourmande et festive pour éblouir vos convives..

En cuisine avec cette belle idée de recette de terrine de poisson aux coquilles st-jacques.