Conseils et recettes pour utiliser le Dukkah en cuisine

Name: Conseils et recettes pour utiliser le Dukkah en cuisine
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: Dukkah

Comme le zaatar il peut se déguster sur du pain avec de l'huile d'olive. Photo par anna.q

Le Dukkah est un célèbre mélange de graines, d'épices et de noix originaire d'Egypte et très populaire au Moyen-Orient. Sa composition varie d’un pays à l’autre, voire même d'une famille à l'autre mais on y trouve généralement des graines de sésame, de la coriandre, du paprika, du cumin, des amandes et des noisettes.

Le mélange Dukkah peut être saupoudré sur des salades composées, des légumes mais aussi une viande ou un poisson. On peut aussi en glisser dans des boulettes et croquettes pour encore plus de saveur.

Dernières recettes de Dukkah et de gratin par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Dukkah et de gratin qui changent !

Moussaka au chèvre frais

Made in Cooking

Comme la plupart des légumes, l’aubergine est peu énergétique (18 kcal/100g). Le chèvre, surtout consommé frais, s’incorpore très agréablement à certains plats de légumes. De plus, il est pauvre en graisses.

Ça mord !

Moule pour friture en chocolat pour Pâques

Moule chocolat friture

Partez à la pêche au chocolat avec les enfants pour Pâques.

Voir aussi

Masquer

Salamandre

Idées de repas économiques

Le gruyère

Le comté

L'emmental

Assiette avec le mélange de cinq parfumes

Cinq parfums

Curry

Épices à pain d'épices

Épices de noël

Garam massala

Herbes de Provence

Quatre épices

Ras el hanout

Zaatar

D'autres recettes avec aussi...

agneau apéritif artichaut asperge aubergines basilic betterave bouchées boulettes canard carpaccio citron coriandre courge courgettes croquettes cumin épices escalopes fenouil feta fromage fruits graines gratin légumes magret moussaka noël noisettes noix oeuf pamplemousse pâtes poêlée poires poisson potiron poulet printemps quenelles roquette salade sauce saumon sésame tagliatelles tapenade thym tomates

Découvrez aussi toutes les recettes de Dukkah et toutes les recettes de gratin

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gratin de pâtes

Laet's bake it

Des pâtes, de la sauce tomate, de la viande, des légumes, le tout agrémenté de mozzarella et d'un soupçon de parmesan... C'est bon, c'est simple, ça se prépare à l'avance et personne ne dit "non" à un plat de pâtes gratinées !