Des idées de recettes d'aillet et piment d'Espelette pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
A la place des petits cubes de speck que l'on trouve en général, du magret de canard séché, et à la place de l'oignon, de l'aillet. Pas nécessairement typique du sud-ouest (on en consomme énormément dans les Charentes), il est très apprécié en Dordogne et dans tout le Périgord où l'on trouve des traditions concernant l'aillet très similaires à celles charentaises. Une pincée de piment d'Espelette... et c'est prêt !
Et galette de pommes de terre à la sauge. Une assiette composée qui sent bon l'été !
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