Le retour de l'arroche dans vos recettes de cuisine

L'arroche est un légume ancien de la famille des épinards. Photo par Razanock

L'arroche, appelée également arroche des jardins, belle-dame et faux épinard, est une plante herbacée annuelle de la famille des chenopodiaceae qui peut mesurer jusqu'à 1,5 mètre. Ses feuilles rougeâtres, blondes ou vertes sont consommées à la façon des épinards.

L'arroche se déguste très bien crue en salade ou cuite sautée à la poêle, glissée dans un gratin de légumes ou dans un potage.

Dernières recettes d'arroche et de flan par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'arroche et de flan qui changent !

Flans à l'Arroche

Petite Cuillère et Charentaises

Une délicieuse recette à base d'arroche des jardins

Colorer, gratiner, caraméliser en surface...

Chalumeau

Pour l'omelette norvégienne mais pas seulement.

Voir aussi

Vive l'asperge, reine du printemps !

Les oeufs n'auront plus aucun secret pour vous !

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Êtes-vous un fin connaisseur des fromages ?

Êtes-vous aux fraises avec la fraise ?

Appareil

Bain-Marie

Caraméliser

Ail des ours

Amarante

Capucine

Chénopode

Orties

Pissenlit

Pourpier

Sureau

D'autres recettes avec aussi...

Découvrez aussi toutes les recettes d'arroche et toutes les recettes de flan

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Pasteïs de Nata

CUISINE EN FOLIE

Aujourd’hui je vous invite pour un petit tour au Portugal. L’équivalent dans l’hexagone de ce dessert serait un flan pâtissier très aromatisé. En effet, il s’agit d’un fond de pâte feuilletée recouverte d’une crème aux œufs aromatisée au citron, à la cannelle et à la vanille. Cette petite douceur peut aussi bien se déguster tiède que froide.