Ballotine et roulé : toutes nos recettes

Name: De volaille ou de poisson, les recettes de ballotines sont toujours appréciées
Total time: 30 min
Cuisine: ballotine

Ballotine de dinde et choux de Bruxelles sur assiette blanche

Une ballotine est traditionnellement une partie de cuisse désossée de volaille Photo par Tu Nguyen

La ballotine est une pièce de viande roulée composée d'une fine farce à base de fromages, légumes ou charcuterie agrémentés d'herbes et épices. Pour la réaliser, il suffit d'aplatir votre filet de poulet, de pintade ou de dinde, disposer la farce de votre choix et rouler le tout bien serré à l’aide d’un film de conservation.

Une fois cuite au bain-marie, vous n'aurez plus qu'à couper votre ballotine en lamelles et à la servir accompagnée de pommes de terres rôties , marrons ou n'importe quel légume qui aura votre préférence. Pour les amoureux de la mer, les ballotines peuvent être également préparées à base de saumon, de cabillaud ou encore de truite.

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Ballottines de volaille

Graine de faim kely

Une explosion de saveurs qui saura séduire vos convives. Quelle que soit la garniture, les ballottines de volaille sont bien moelleuses et surtout permettent une belle présentation à l'assiette. Et le plaisir des yeux ça compte aussi.

Roulé de volaille, sauce au chorizo

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Les roulés de volailles revisitent et rendent festives les volailles.

Ballotins de veau farcis

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Une jolie présentation pour un veau onctueux, aux saveurs du sud, avec des tomates séchées !

Roulés aux champignons et au chou vert

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Des plats pour se réchauffer comme on les aime en cette saison.

Poulet roulé aux épinards, purée à la courgette et gravy poivrée

Cooking and Bon Appetit

Une ballottine de poulet aux épinards, accompagnée d'une purée de pommes de terre et de courgettes avec une sauce poivrée

Ballotins de volaille à la confiture de poivrons, crème de parmesan et écrasée de pommes de terre au au basilic

Docteur chocolatine

Vous voulez essayer la recette de ballotins de volaille à la confiture de poivrons, crème de parmesan et écrasée de pommes de terre au au basilic ? Laissez-vous guider par cette recette de roulé et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

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