Bavarois et sans lactose : toutes nos recettes

Name: Envie d'un bavarois ? Retrouvez une grande variété de recettes
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: bavarois
Ingredients: Pour la dacquoise de Chef Simon version coco :; 5 blancs d'œufs; 50 g de sucre semoule; 140 de sucre glace; 150 g de noix coco râpée; Pour le caramel gélifié à la myrtille :; 100g de sucre; 15g d'eau; 40g de purée de myrtilles; 170g de crème de soja; 2 feuilles de gélatine; Pour la mousse de tofu soyeux à la framboise :; 400 grammes de tofu soyeux; 100 grammes de coulis de framboises; 50 grammes de sucre; 2 feuilles de gélatine; Décor (facultatif) :; Confiture de violette (ou tout autre confiture ou gelée).; Grains de sucre.

Le bavarois appartient à la famille des crèmes. Photo par Liliana Fuchs

Le bavarois est un irrésistible entremet très simple à réaliser. C'est un dessert parfait pour les grandes occasions ! Il fera toujours son petit effet et sera apprécié par tout le monde.

Avec cette génoise accompagnée d'une délicieuse mousse fruitée ou chocolatée, la recette du bavarois s'adapte à toutes les envies. Citron, chocolat, fraise, framboise ou encore mangue, il y a autant de déclinaisons possibles que de gourmands !