Cantucci et croquant : toutes nos recettes

Les fameux cantucci italiens, ces biscuits aux amandes connus et reconnus en dehors des frontières du Bel Paese. A déguster avec un thé, un café, ou bien plus traditionnellement trempés dans un vin santo, un vin à dessert d'origine toscane.

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Ces croquants aux amandes ont un parfum d'enfance car c'est la recette de ma grand-mère. Et forcément, ce sont les meilleurs !

Des biscuits algériens croquants et délicieux

une délicieuse recette de biscotti ou croquants italiens absolument délicieux! En cette période de fêtes, ces petits croquants seront très appréciés, mangés, trempés dans un bon café ou chocolat chaud!

... ou cousins des croquants de Provence. Ces petits biscuits croquants au saveurs de l'ITALIE, ce sont les cantucci.
Comme nos Croquants de Provence, ils seront les alliés parfaits du Gouter, de la pause thé, d'un dessert gourmand estival ou d'une partie des 13 desserts à Noel !
La première recette connue de ce biscuit, vieux de plusieurs siècles, est un manuscrit conservé dans les archives de l'État de Prato e Provenance de toscane !
Traditionnellement, les biscuits de Prato sont servis en dessert accompagnés d'un verre de vin doux (le Vin santo di toscano ») dans lequel on les trempe avant de les croquer.
Ce sont des biscuits secs que l'on obtient en coupant en tranches la ficelle de pâte encore chaude.

Aujourd'hui, je vous propose de faire un petit tour en Italie, en réalisant des biscuits croquants : des cantuccini au chocolat et à la noisette, que l'on peut conserver dans un bocal...J'adore !