Cantucci et cuisine provençale : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de cantucci pour une pause goûter à l'italienne
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Cuisine: cantucci

Les cantucci sont une spécialité de la ville de Prato. Photo par ubert

Direction la Toscane en Italie avec ces belles recettes de cantucci, appelés aussi biscotti di Prato, des croquants ou biscotti parfaits pour une pause café entre amis même si en Italie on les préfère au dessert accompagnés d'un verre de vin doux.

Les cantucci sont réalisés simplement avec de la farine, du sucre, des oeufs, des amandes et des pignons. Les variantes quant à elles sont nombreuses, certains ajouteront de la levure, d'autres des arômes.

À ne pas manquer !

Basilic

Thym

À ne pas manquer !

Basilic

Thym

Cantucci et cuisine provençale : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Treize desserts pour Noël

Une couronne sur la tête des Rois

Ce soir, c'est fougasse !

Un tian vaut mieux que deux tu l'auras

Les recettes fétiches de l'oncle pistou

La cuisine provençale, un avant goût des vacances

Voir toutes les sélections de recettes de cuisine provençale

Toutes les recettes de cantucci et cuisine provençale des Gourmets

Des idées de recettes de cantucci et cuisine provençale pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Croquants aux amandes

Les petits secrets de lolo

Ces croquants aux amandes ont un parfum d'enfance car c'est la recette de ma grand-mère. Et forcément, ce sont les meilleurs !

Cantucci de Toscane

Espèce de Cake

... ou cousins des croquants de Provence. Ces petits biscuits croquants au saveurs de l'ITALIE, ce sont les CANTUCCI.
Comme nos Croquants de Provence, ils seront les alliés parfaits du Gouter, de la pause thé, d'un dessert gourmand estival ou d'une partie des 13 desserts à Noel !
La première recette connue de ce biscuit, vieux de plusieurs siècles, est un manuscrit conservé dans les archives de l'État de Prato e Provenance de toscane !
Traditionnellement, les biscuits de Prato sont servis en dessert accompagnés d'un verre de vin doux (le Vin santo di toscano ») dans lequel on les trempe avant de les croquer.
Ce sont des biscuits secs que l'on obtient en coupant en tranches la ficelle de pâte encore chaude.