Cantucci et cuisine italienne : toutes nos recettes

Name: Nos recettes de cantucci pour une pause goûter à l'italienne
Total time: 30 min
Cuisine: cantucci

Les cantucci sont une spécialité de la ville de Prato. Photo par ubert

Direction la Toscane en Italie avec ces belles recettes de cantucci, appelés aussi biscotti di Prato, des croquants ou biscotti parfaits pour une pause café entre amis même si en Italie on les préfère au dessert accompagnés d'un verre de vin doux.

Les cantucci sont réalisés simplement avec de la farine, du sucre, des oeufs, des amandes et des pignons. Les variantes quant à elles sont nombreuses, certains ajouteront de la levure, d'autres des arômes.

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Toutes les recettes de cantucci et cuisine italienne des Gourmets

Des idées de recettes de cantucci et cuisine italienne pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Cantucci de Toscane

L'Italie dans ma cuisine

Les fameux cantucci italiens, ces biscuits aux amandes connus et reconnus en dehors des frontières du Bel Paese. A déguster avec un thé, un café, ou bien plus traditionnellement trempés dans un vin santo, un vin à dessert d'origine toscane.

Cantucci amandes canneberges

Isabelle

Biscuits très croquants, peu sucrés, délicieusement addictifs, parfait pour accompagner les balades au grand air, entre froid et soleil. La mie est plus "pain", comme une grande biscotte aux saveurs douces, fruitées, et on adore ça !

Tiramisù aux cantucci

L'Italie dans ma cuisine

Une variante du fameux tiramisù.

Cantuccini aux amandes

Toute la cuisine que j'aime

une délicieuse recette de biscotti ou croquants italiens absolument délicieux! En cette période de fêtes, ces petits croquants seront très appréciés, mangés, trempés dans un bon café ou chocolat chaud!

Cantucci de Toscane

Espèce de Cake

... ou cousins des croquants de Provence. Ces petits biscuits croquants au saveurs de l'Italie, ce sont les CANTUCCI. Comme nos Croquants de Provence, ils seront les alliés parfaits du Gouter, de la pause thé, d'un dessert gourmand estival ou d'une partie des 13 desserts à Noel ! La première recette connue de ce biscuit, vieux de plusieurs siècles, est un manuscrit conservé dans les archives de l'État de Prato e Provenance de toscane ! Traditionnellement, les biscuits de Prato sont servis en dessert accompagnés d'un verre de vin doux (le Vin santo di toscano ») dans lequel on les trempe avant de les croquer. Ce sont des biscuits secs que l'on obtient en coupant en tranches la ficelle de pâte encore chaude.

Biscotti aux noisettes

Diana

Ou cantuccini. Une recette classique italienne de gâteaux secs

Cantucci chocolat praliné et noisettes

Docteur chocolatine

Les cantucci sont des petits biscuits italiens bien délicieux

Cantuccini clémentines, noix, chocolat et huile d’olive

Le Monde de Milan

Envie de goûter à la recette de cantuccini clémentines, noix, chocolat et huile d’olive ? Cette recette de noël est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.