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Nos recettes de cantucci pour une pause goûter à l'italienne

Cantucci dans une assiette à dessert
Les cantucci sont une spécialité de la ville de Prato. Photo par ubert
Direction la Toscane en Italie avec ces belles recettes de cantucci, appelés aussi biscotti di Prato, des croquants ou biscotti parfaits pour une pause café entre amis même si en Italie on les préfère au dessert accompagnés d'un verre de vin doux.

Les cantucci sont réalisés simplement avec de la farine, du sucre, des oeufs, des amandes et des pignons. Les variantes quant à elles sont nombreuses, certains ajouteront de la levure, d'autres des arômes.

Dernières recettes de cantucci et de dessert par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cantucci et de dessert qui changent !

Tiramisù aux cantucci
Tiramisù aux cantucci
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Une variante du fameux tiramisù.
Cantucci de Toscane
Cantucci de Toscane
Espèce de Cake Espèce de Cake
... ou cousins des croquants de Provence. Ces petits biscuits croquants au saveurs de l'ITALIE, ce sont les CANTUCCI. Comme nos Croquants de Provence, ils seront les alliés parfaits du Gouter, de la pause Thé, d'un dessert gourmand estival ou d'une partie des 13 desserts à Noel ! La première recette connue de ce biscuit, vieux de plusieurs siècles, est un manuscrit conservé dans les archives de l'État de Prato e Provenance de TOSCANE ! Traditionnellement, les biscuits de Prato sont servis en dessert accompagnés d'un verre de vin doux (le Vin santo di toscano ») dans lequel on les trempe avant de les croquer. Ce sont des biscuits secs que l'on obtient en coupant en tranches la ficelle de pâte encore chaude.
Verrine au yaourt de chèvre, cantuccini et sirop d’érable
Cheesecake aux citrons vert, noix de coco et cantuccini
Cheesecake aux citrons vert, noix de coco et cantuccini
Crème de Sucre Crème de Sucre
Un délicieux cheesecake frais et exotique !
Biscuits croquants au chocolat et à la noisette
Biscuits croquants au chocolat et à la noisette
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de faire un petit tour en Italie, en réalisant des biscuits croquants : des cantuccini au chocolat et à la noisette, que l'on peut conserver dans un bocal...J'adore !

Pas de gaufrier, pas de gaufres !

Gaufrier rotatif Krups, plaques amovibles et anti-adhésives
Gaufrier

Des gaufres sucrées ou salées en un claquement de doigts.

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