Des idées de recettes de caramel pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Un gâteau au noix, garnie d'une crème au mascarpone caramel. Une tuerie !
Un apéro comme une estampe japonaise , avec des fleurs de popcorn sur la branche et un cocktail au saké et à la fleur d'hibiscus
un shortbread et une dacquoise noisette pour le croquant/croustillant, une ganache moelleuse et une chantilly fondante...le top!
Encore meilleur, à déguster accompagné d'une boule de glace à vanille ou bien d'un riz-au-lait vanillé bien frais pour un contraste chaud-froid !
Une brioche gourmande à dévorer durant l'Epiphanie
Bûche pour noël réalisée avec une base speculoos, un biscuit cacao, un crémeux caramel, praliné et une ganache montée au dulcey
Une recette de poulet très tendre, relevée par une petite pointe acidulée, mais enrobée par la douceur du beurre de cacahuète et le moelleux de la purée de patates douces.
Ces boules de Noël s'accrochent à l'assiette et non au sapin !
Voici la recette d'un entremet reprenant les codes de la tarte tatin : la pomme fondante, le caramel et la cannelle.
La recette du banoffee : dessert anglais composé ici d'une base sablé speculoos, du toffee caramel, de banane et d'une chantilly bien dense.
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