Fondez de plaisir avec nos délicieuses recettes de caramel

Ramequin à crême caramélisée
Le caramel, du sucre cuit qui décore, parfume et se transforme aussi en bonbons.

Au fur et à mesure de la cuisson le sucre se transforme en caramel. Il brunit et développe son amertume au point de devenir âcre et inconsommable au dernier stade de sa cuisson. Nature, il chemise les moules à crème ou à gâteaux, il nappe les desserts comme les oeufs à la neige ou les gâteaux de riz. Il est aussi utilisé pour coller les choux d'une pièce montée. Additionné de crème ou de beurre on en fait aussi de délicieux caramels mous.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crème renversée au caramel
Crème renversée au caramel

Les oeufs au lait.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Macaron caramel au beurre salé

Cécile Michel  -  Une recette parfaite pour noël !

Cake bananes coulis de caramel au beurre salé
Cake bananes coulis de caramel au beurre salé

A Prendre Sans Faim Une recette facile à faire, parfaite pour utiliser des bananes très mûres et qui en plus a beaucoup de succès. En effet, l'ajout de caramel au beurre salé (de préférence fait maison car c'est facile) donne à ce cake une touche de gourmandise très...

Voir toutes les vidéos de recettes de caramel ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Ananas rôti à la vanille
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Simple & Gourmand  -  L'ananas rôti à la vanille est fondant et caramélisé à l'extérieur. Il est délicatement parfumé à la vanille. La cuisson longue lui laisse dégager tous ses parfums pour en apprécier chaque bouchée.

Crème au chocolat blanc, caramel au beurre salé et griotte au kirsch
Crème au chocolat blanc, caramel au beurre salé et griotte au kirsch

miamponpon  -  Envie de Crème au chocolat blanc, caramel au beurre salé et griotte au kirsch, sans farine et sans oeufs ? Découvrez cette recette de sans oeuf Envoyer 0 et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Gâteau renversé aux pêches et caramel
Gâteau renversé aux pêches et caramel

Zika  -  Toujours l'été ici et les journées de plage malgré qu'il ait plu un peu, un gâteau renversé aux pêches et au caramel des plus renversant !!!

Tartelette à la crème pâtissière garnie de billes au chocolat
Tartelette à la crème pâtissière garnie de billes au chocolat

miamponpon  -  Essayez cette recette de tartelette et donnez votre avis en commentaire !

Croquets
Croquets

miamponpon  -  Vous cherchez une recette de croquets ou biscuits à la confiture ou gâteau rigole ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Tarte Tatin au caramel sans sucre
Tarte tatin au caramel sans sucre

Bistro de Jenna  -  Une recette de tarte Tatin IG Bas au caramel sans sucre !

Crème au lait de coco
Crème au lait de coco

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crème au lait de coco.

Sorbet à la banane au safran et caramel au beurre salé
Sorbet à la banane au safran et caramel au beurre salé

Zika  -  Un petit sorbet à la banane, safran et caramel, juste une inspiration. du moment.. par cette canicule, moi je petit déjeune avec..

Cheesecake au caramel au beurre salé et snickers
Cheesecake au caramel au beurre salé et snickers

gâteau et cuisine rachida  -  Envie de Cheesecake au caramel au beurre salé et snickers ? Découvrez cette recette de pâtisserie et donnez votre avis en commentaire !

Crème au Caramel au beurre salé.
Crème au caramel au beurre salé.

Nadji  -  Vous cherchez une recette de crème au caramel au beurre salé. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Chouchous de graines de courges
Chouchous de graines de courges

Piratage Culinaire  -  Je vous ai déjà présenté une recette de chouchous comme dans les fêtes foraines avec des cacahuètes. Aujourd'hui, je vous propose : des chouchous de graines de courges...Super bon !

Macaron caramel au beurre salé
Macaron caramel au beurre salé

Cécile Michel  -  Une recette parfaite pour noël !

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Cookies aux bonbons de caramel
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Petit Bec Gourmand  -  A la maison, on adore les cookies surtout quand ils sont faits maisons. Pour le goûter d'aujourd'hui, ça sera de bons Cookies aux bonbons de caramel, croquants et fondants à la fois. A la sortie du four, vous craquerez pour cette délicieuse odeur...

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Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Caramel ou chocolat ?
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Et si le choix est trop difficile, ce sera caramel et chocolat.

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