Recettes de caramel et de goûter

Ramequin à crême caramélisée
Le caramel, du sucre cuit qui décore, parfume et se transforme aussi en bonbons.

Au fur et à mesure de la cuisson le sucre se transforme en caramel. Il brunit et développe son amertume au point de devenir âcre et inconsommable au dernier stade de sa cuisson. Nature, il chemise les moules à crème ou à gâteaux, il nappe les desserts comme les oeufs à la neige ou les gâteaux de riz. Il est aussi utilisé pour coller les choux d'une pièce montée. Additionné de crème ou de beurre on en fait aussi de délicieux caramels mous.

Quelques vidéos de caramel et de goûter du Chef et des Gourmets

Pop-corn au caramel au beurre salé et noix de coco

Les recettes de Mélanie  -  Lorsqu'on parle de pop-corn on pense directement au cinéma. Pourtant il y a bien d'autres occasions d'en déguster. Pop-corn salé à l'apéritif, ou sucré pour un goûter d'anniversaire. Pensez-y c'est bien meilleur que les friandises gélifiées de l'industrie agro alimentaire !

Pâte à tartiner aux Carambars
Pâte à tartiner aux carambars

Le Pays des Gourmandises Voilà en vidéo une pâte à tartiner qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux plus grands ! Une recette régressive et gourmande à essayer sans plus tarder.

Voir toutes les vidéos de recettes de caramel ...

Idées de recettes de caramel et de goûter des Gourmets

Gâteau renversé au fenouil
Gâteau renversé au fenouil

Jackie  -  Un gâteau renversé au fenouil original n’est-ce-pas ! Essayez c'est un délice

Sauce caramel au beurre salé et au mascarpone de Trish Deseine
Sauce caramel au beurre salé et au mascarpone de trish deseine

Royal Chill  -  Vous cherchez une recette de sauce caramel de Trish Deseine ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pâte à tartiner aux Carambars
Pâte à tartiner aux carambars

Le Pays des Gourmandises  -  Voilà en vidéo une pâte à tartiner qui plaira aussi bien aux enfants qu'aux plus grands ! Une recette régressive et gourmande à essayer sans plus tarder.

Petit moelleux à la banane, caramel au beurre salé Raffolé et blancs d'oeufs
Petit moelleux à la banane, caramel au beurre salé raffolé et blancs d'oeufs

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de petit moelleux à la banane, caramel au beurre salé raffolé et blancs d'oeufs.

Crêpe simple et gourmande
Crêpe simple et gourmande

la fée du sucre  -  Essayez cette recette de crêpes et donnez votre avis en commentaire !

Cake au chocolat intense et caramel
Cake au chocolat intense et caramel

CulinaireAmoula  -  Un cake ultra gourmand au chocolat et au caramel qui réveillera vos papilles.

Tarte au beurre de pomme sur caramel au beurre salé Raffolé meringuée
Tarte au beurre de pomme sur caramel au beurre salé raffolé meringuée

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tarte au beurre de pomme sur caramel au beurre salé raffolé meringuée.

Tarte fine aux pommes sauce caramel
Tarte fine aux pommes sauce caramel

Simple & Gourmand  -  Cette recette de tarte fine aux pommes sauce caramel est une tarte croustillante et fondante. C’est une tarte qui termine parfaitement un repas léger.

Riz au lait à la crème de pistache
Riz au lait à la crème de pistache

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de riz au lait à la crème de pistache.

Cake moelleux aux pommes et poires caramélisées
Cake moelleux aux pommes et poires caramélisées

Les petits secrets de lolo  -  C'est la recette idéale pour le goûter du dimanche après-midi ! Ce cake est très moelleux et bien parfumé grâce aux pommes et aux poires caramélisées.

Le gâteau magique à la vanille
Le gâteau magique à la vanille

Cooking & Cakes  -  Parce que ce gâteau que l’on dit « magique » a fait le tour de la blogosphère, 3 textures en une seule préparation, il faut absolument l'essayer ! Nous l’avons refait à plusieurs reprises, soit pour les goûters ou en dessert. Tout simple ou ici avec un caramel ou encore avec un coulis de fruits.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 21 22

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de caramel choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cheesecake au caramel et beurre de cacahuète
Cheesecake au caramel et beurre de cacahuète

Dans la cuisine de Gin  -  Envie d'un cheese-cake végétal et sans gluten ! La croûte est une sorte de pâte d'amande aromatisée au beurre de cacahuète, la crème à base de noix de cajou et le tout est surmonté d'un caramel gélifié.

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici