Caramel et goûter : toutes nos recettes – Page 2

Dans cette recette, il faut des jaunes d'oeufs uniquement, comme je n'aime pas jeter,
j'ai fait un café gourmand en confectionnant une autre gourmandise avec les blancs
(vous pouvez aussi les congeler en indiquant le poids ou la quantité sur le sachet congélation
et vous pourrez ainsi réaliser des macarons).

La crème dessert maison, est ce qu'il y a de plus facile et de plus économique à réaliser pour clôturer un repas d'autant plus si elle est enrichie avec des amandes et nappée de caramel maison. C'est une gourmandise très appréciée de tous en principe. Pour un dessert des jours après les fêtes ou un goûter elle est parfaite et sans prise de tête.

Un petit classique de nos desserts mais à la pistache pour changer un peu. Un dessert vite fait bien fait, on n'oublie pas
le sucre cassonnade à saupoudrez au-dessus.

Ce cake à la banane a une puissante saveur de cardamome qui se marie à merveille avec la saveur du café. Le goût de la banane est un peu éclipsé, mais le fruit mûr apporte beaucoup de moelleux au gâteau. Pour parfaire le tout, il est servi avec un caramel au café !

Pour les petits et aussi ... les grands ! Des barres peu diététiques mais tellement gourmandes... Crème, caramel, beurre et fleur de sel, noix de pécan, chocolat, flocons d'avoine, vous allez fondre de plaisir.

Des cookies garnies d’un caramel beurre salée et de chocolat au lait qui rappel la barre chocolatée Twix . Recette facile et rapide que tout le monde va adoré, pour un vrai moment de gourmandise.

Il y a des recettes qui sentent bon le dimanche matin, et cette brioche au caramel au beurre salé en fait clairement partie. Généreuse, filante, dorée comme il se doit, elle marie la tendresse d'une mie bien alvéolée à la rondeur gourmande d'un caramel qui remplace ici le beurre traditionnel, pour un résultat étonnamment léger mais diablement savoureux. Parfaite pour un goûter en famille ou un petit déjeuner qui a vraiment de la gueule, elle fera fondre petits et grands dès la première tranche.

Pour sublimer encore davantage cette brioche, n'hésitez pas à napper chaque tranche d'un filet de caramel au beurre salé supplémentaire au moment de servir, ou à l'accompagner d'une bonne crème fraîche épaisse pour un contraste de textures irrésistible. Vous pouvez aussi varier les plaisirs en glissant quelques éclats de pralin ou une poignée de noix de pécan dans la pâte avant le façonnage. Bien emballée dans un torchon propre, elle se conserve deux à trois jours sans perdre son moelleux, et passe très bien quelques secondes au grille-pain pour retrouver tout son éclat le lendemain matin.

Lorsqu'on parle de pop-corn on pense directement au cinéma. Pourtant il y a bien d'autres occasions d'en déguster. Pop-corn salé à l'apéritif, ou sucré pour un goûter d'anniversaire. Pensez-y c'est bien meilleur que les friandises gélifiées de l'industrie agro alimentaire !

De délicieux petits carrés parfaits pour le goûter, réalisés sans farine mais avec de la poudre de noisettes et de la farine de maïs. La ricotta apporte de la douceur à ce dessert qui fera des merveilles auprès des petits et des grands.

Pour le goûter, je vous propose cette petite recette simplissime de quatre-quarts perdu avec son caramel au beurre salé : une tuerie tout simplement que cette déclinaison du pain perdu !

S'il y a une chose que j'aime faire à la maison quand il fait très très chaud, ce sont des frozen yogurts.
Extrêmement simple à réaliser, ils ne nécessitent ni sorbetière, ni équipement particulier en dehors d'un congélateur. A la base de yaourt glacé, on peut ajouter des fruits, du chocolat et même les deux en même temps pour les plus gourmands.

Il y a des desserts qui font sourire dès qu'on les pose sur la table, et la crème de nougat au pop-corn est de ceux-là. Elle convoque en un clin d'œil les parfums sucrés des fêtes foraines et des après-midis gourmands, tout en s'habillant d'une légèreté inattendue grâce à la crème fleurette et à une prise à l'agar-agar. Parfaite pour un goûter d'exception ou pour clore un dîner sur une note ludique et originale, elle séduira petits et grands sans la moindre résistance.

Le pop-corn apporte ici un contraste de texture croquant et aérien qui joue à merveille avec la douceur onctueuse de la crème, mais rien ne vous empêche de varier les plaisirs en le remplaçant par des éclats de nougatine, des pralines concassées ou quelques amandes effilées caramélisées. Pour accentuer la note caramel, un filet de miel de lavande ou une pointe de fleur de sel glissée au moment du service feront toute la différence. Servie bien froide dans de petits verres individuels, cette crème se prépare facilement à l'avance et se conserve sans souci au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Ces butterscotch cookies au caramel au beurre salé croustillent à chaque bouchée : texture sablée, éclats fondants et préparation express. Parfaits pour escorter un café, un thé ou n’importe quelle pause gourmande de la journée ; à tester sans hésiter !

Le shortbread millionnaire est une pâtisserie écossaise irrésistible qui se distingue par l’harmonie parfaite de ses trois couches. Sa base est un biscuit sablé pur beurre, fondant et délicatement sucré, qui apporte une texture croustillante et légère. Vient ensuite une généreuse couche de caramel fondant, réalisé à partir de beurre et de lait concentré sucré, lentement cuit pour obtenir une texture onctueuse et riche en goût. Le tout est recouvert d’un glaçage au chocolat au lait, lisse et fondant, parfois rehaussé d’une pointe de sel pour créer un bel équilibre entre douceur et finesse.

Voici une fournée de petits biscuits simples, fondants et ultra réconfortants, du genre à parfumer toute la cuisine et à disparaître avant même d’avoir complètement refroidi. Des cookies tout doux, aux notes vanillées, parsemés de pépites de caramel qui fondent délicatement à la cuisson.

Prêts en un rien de temps, ils sont parfaits pour accompagner un café, un goûter improvisé ou garnir une jolie boîte à biscuits à offrir. Attention toutefois : ils sont tellement bons qu’il est difficile de s’arrêter au premier.

Ces tartelettes sablées garnies de caramel fondant et de chocolat rappellent les célèbres Twix, mais en version maison encore plus savoureuse. Une recette simple et ultra gourmande, parfaite pour les amateurs de douceurs réconfortantes.

Avec leur combinaison de textures croustillante, fondante et chocolatée, elles sont irrésistibles. Un dessert ou un goûter qui fera l’unanimité auprès des petits comme des grands.

Aujourd’hui, voici un dessert irrésistible pour les amateurs de chocolat : le Fondant Baulois, une pure merveille de gourmandise. Ce gâteau, célèbre pour sa texture fondante et son goût intense, repose sur une recette simple mais exigeante en qualité, avec du chocolat noir et au lait, une généreuse quantité de beurre salé, et une subtile touche de caramel au beurre salé qui vient arrondir les saveurs.

Une idée qui m'est passée par la tête, utiliser du riz pour réaliser un flan juste pour changer et pour ramadan éventuellement ! Flan au riz en grain moulu et caramel maison, une nouveauté avec une texture très agréable qu'on a beaucoup aimé et vite englouti d'ailleurs. Pourtant nous ne sommes pas tellement bec sucré à la maison.

Parfait pour un dessert ou goûter pour étudiants fauchés car je sais par ma fille que la farine et la semoule sont chères par rapport à chez nous, elle en prend à chaque fois qu'elle rentre pour les vacances, donc le riz est une bonne alternative, c'est facile et économique. La veille ou le matin, j'ai lavé le riz puis laissé égoutté et séché dans une passoire pour l'attendrir, je l'ai ensuite grossièrement moulu au moulin à café.

Ces biscuits roulés aux épices sont la douceur réconfortante qui réchauffe les après-midis d'hiver. Croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, ils offrent ce contraste de textures absolument irrésistible.

Leur parfum de quatre épices embaume toute la cuisine pendant la cuisson. Cannelle, muscade, gingembre et clou de girofle créent cette chaleur aromatique qui rappelle instantanément les douceurs d'hiver.

Parfaits avec un thé ou un café, ces biscuits se préparent simplement et rapidement. Une recette terriblement réconfortante, idéale à partager... ou à garder rien que pour soi.

Préparez un pop-corn au caramel maison et recréez l’ambiance du cinéma à la maison. Rien de plus simple, et le résultat est totalement irrésistible.
J’ai réalisé cette recette avec 100 g de grains de maïs, mais je dois l’avouer : le volume obtenu était impressionnant, au point que mon faitout était presque trop petit.

Petit conseil donc : n’hésitez pas à réduire légèrement les quantités pour pouvoir bien mélanger le pop-corn et l’enrober généreusement de caramel. Vous obtiendrez ainsi un pop-corn parfaitement nappé, croustillant et terriblement gourmand.