Entrée et carvi : toutes nos recettes

Le tajine el Bey est une délicieuse variante raffinée du tajine tunisien. Il est constitué de 3 farces montées séparément afin de composer une couche à base de viande, une à base d'épinard et le dernier étage à base de ricotta, représentant ainsi les 3 couleurs du bey de Tunis.

L'ojja ou chakchouka est un délicieux plat d'origine tunisienne, aussi populaire dans le Maghreb et au Proche-Orient, qui est préparé avec des tomates et de poivrons mijotés dans lesquels des oeufs sont ajoutés pour être pochés en fin de cuisson.

Voici une entrée tout simple et délicieuse à réaliser : la salade orientale de pois chiche au cumin (on appelle aussi le cumin, "carvis"). Le cumin se marie à merveille avec les pois chiches et surprendra vos convives. Cette salade est rapide et très diététique car les pois chiches sont peu caloriques. Cette salade orientale de pois chiche peut aussi se servir à l'apéro, prévoir des petites cuillères pour la dégustation, ou des verrines.

Slata méchouia typique bônoise, Cette salade grillée ou slata méchouia Bônoise au feu de braises du brasero ( kanoun ) est une salade où les légumes grillés seront un peu mitonnés à l'ancienne avec du carvi-coriandre, à base de poivrons, piments, oignons, tomates et ail grillés puis pilé à l'aide du mortier et du pilon ( mehress ) idéale pour la saison estivale. La slata mechouia est une spécialité de la l'ancienne cuisine du terroir bônois

Batata torchi ou pommes de terre mcharmla au carvi-coriandre et piment oiseau et vinaigre, une entrée chaude , tiède ou froide selon les saisons que nous consommons souvent , peuvent être un accompagnement ou un plat unique !

Recette suisse du canton de Berne. Une savoureuse tarte - quiche salée aux oignons, lard, emmental, oeuf, crème, épicée au cumin ou carvi. Cette tarte salée est incontournable lors du marché aux oignons «Zibelemärit». Ce plat est excellent en plateau TV avec une salade verte, mais aussi en entrée, brunch, apéritif dînatoire ou en pique-nique. Cette quiche est proche de la flammekueche alsacienne ou allemande.

À la recherche d'une recette de carvi pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Une nouveauté. Les œufs braisés à l'ail et au paprika fumé, du pimenton de la véra, en entrée, apéritif, accompagnement ou encas, aadam tawm w felfel .

Une revisite de la saucisse de Morteau en rillettes et une délicieuse panna cotta au Brillat Savarin pour une entrée raffinée.