Chocolat au lait et vanille : toutes nos recettes

Name: Fondez de plaisir avec nos recettes à base de chocolat au lait
Prep time: 3 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: chocolat au lait

Le chocolat au lait peut être consommé en boisson, en tablettes, en bouchées et sous de nombreuses autres formes. Photo par siona karen

Ah le chocolat au lait ! Sa douceur fait craquer bon nombre d'entre nous et il ne nous est pas rare de vouloir terminer notre journée avec un carré ou deux de cette pépite gourmande. À l’instar du chocolat noir, le chocolat au lait est composé de pâte de cacao, beurre de cacao, et sucre, auxquels on a cependant ajouté du lait en poudre ou du lait concentré. Il doit contenir sur la matière sèche au moins 25% de composants secs de cacao. Il est moins gras que le chocolat noir mais plus sucré.

Il se prête à de nombreuses gourmandises : confiseries, glaces, biscuits, tartes, fondues, ganache ou gâteaux, il y en a pour toutes les envies. Les plus gourmands ou les indécis feront le choix d'associer le chocolat au lait avec le noir et le blanc, comme dans un entremet ou une bûche de Noël aux trois chocolats.

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Chocolat au lait et vanille : les meilleures recettes des Gourmets

Petits chocolats fins ganache au lait, à la fève Tonka et à la vanille

ça ne sent pas un peu le brûlé là?

Et voilà des petits chocolats parfaits à déguster pour Noël ! J’adore le goût subtil de la fève Tonka et de la vanille. Une recette de chocolat pour se faire plaisir ou pour offrir pendant les fêtes de fin d’année ! Par contre, je n’ai pas fait fondre le chocolat au bain-marie selon la méthode du tempérage.

Vacherin glacé vanille miel amande et chocolat

Les Recettes de l'Alsacienne

Le dessert préféré de mémé est à nouveau sur les cartes des grands pâtissiers mais il s'offre un p'tit lifting ! Celui-ci est composé d'une crème glacée à la vanille et au miel, sur un lit d'amandes et de chocolat croquant et coiffé de petites meringues napées.

Blondies noisettes et chocolat au lait

Un peu gay dans les coings

Bondies bien gourmand, au chocolat au lait et aux noisettes, parfumé à la liqueur de noix. C'est le genre de recette parfaite pour les fêtes et les anniversaires : c'est vite préparé et on est à peu près sûr que ça va plaire à tout le monde.

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Chocolat au lait et vanille : les dernières recettes des Gourmets

Cookies Trio Choco

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Voici le top des cookies, celui qui plaît le plus à mes filles ! Avec des pépites de chocolat blanc, chocolat noir et chocolat au lait ! En plus, la texture est parfaite : croustillants à l’extérieur, super moelleux et fondants à l’intérieur…

Sablés pattes de chat

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Je vous présente de jolis sablés, appelés « pattes de chat » , ils sont fondants en bouche parfaits pour accompagner un café ou un thé…

Bûche argentée

Une Petite Faim

Coucou mes gourmands. Le moment des fêtes est l'occasion de se régaler avec beaucoup de bonnes choses. Pour cette bûche argenté, il y a deux inserts. Le plus petit est une crème pralinée. Il est entouré d'un autre insert au chocolat au lait, tellement gourmand qui se marie parfaitement au praliné. Puis la douceur du bavarois vanille, on la ferme avec une génoise et son croustillant au chocolat. Je vous promets que chaque bouchée est un pur moment de gourmandise. Bonne journée à tous...

Tablette biscuitée, chocolat et caramel maison

Emilie Sweetness

Envie de Tablette biscuitée, chocolat et caramel maison ? Découvrez cette recette de caramel et donnez votre avis en commentaire !

Bûche à la vanille et caramel au beurre salé

Une Petite Faim

Cette période, est le moment des tests de recettes de bûches, truffes, biscuits, etc. A la maison, je fais appel à mes cobayes. N’allez pas les plaindre, ils sont volontaires Une bûche à la vanille et caramel au beurre salé. C’est un beau mariage de saveurs C’est hyper fondant Le côté sucré du caramel, s’adoucit avec la vanille Le biscuit, donne un peu de croquant, dans ce mélange Bonne journée à tous

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