Cochon et cuisine économique : toutes nos recettes

Name: Tout est bon dans nos recettes faciles et variées à base de cochon
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: cochon

Rôti de porc fermier dans la longe.

Au cours de notre histoire, le porc a souvent représenté notre apport principal unique en viande voire l’unique viande dans les campagnes. Animal alimentaire par excellence tout est utilisé, (chair, sang, graisse, abats, peau).

Contrairement aux autres viandes (boeuf, veau, agneau), il n'existe pas de catégories pour la classification de la viande de porc.

À ne pas manquer !

La cuisine économique

Voir tous les articles de cochon
Voir tous les articles de cuisine économique

Cochon et cuisine économique : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des soupes et potages qui font la différence

Cuisinez à prix légers pour les fêtes

Recettes saines et rapides sans se mettre la pression

Desserts et goûters gourmands à petits prix

Cuisine à petits prix pour maxi plaisir

À la rentrée, mettez-vous au batch cooking !

Voir toutes les sélections de recettes de cochon
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine économique

Toutes les recettes de cochon et cuisine économique des Gourmets

Des idées de recettes de cochon et cuisine économique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Rouelle de cochon confite au cidre

Cooking & Cakes

Une viande bon marché, la rouelle de cochon se cuisine de diverses façons mais pour la garder moelleuse, la rouelle de porc demande une cuisson douce et à couvert. Cette fois-ci, elle sera confite dans du cidre brut et vous pourrez la servir avec des légumes de saison.

Conserve de rôti de porc confit

Les petits plats du Prince

Quand arrive la saison de l'abattage du cochon, il est temps de faire des réserves et des conserves ! Vous pouvez le manger froid, en tranches fines accompagnées de pickles, de cornichons ou de purée, ou le faire réchauffer rapidement pour le manger comme un rôti frais.

Boulettes de porc à la menthe et pignons de pin

Les petits plats du Prince

Des boulettes au porc, aromatisées avec de la menthe Une recette anti-gaspi !

Terrine de cochon aux foies de volailles et au porto

kilometre-0

Je me suis très inspirée de la recette de terrine de cochon aux foies de volaille de David Baroche extraite du livre les petites cochonailles. J’ai juste remplacé la poitrine ou la gorge de porc par de l’échine.