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Recettes de congélation

Comment cuisiner de congélation et d'été ? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef !

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Meilleures recettes de congélation et d'été des Gourmets

Des idées de recettes de congélation et d'été pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Comment congeler les fraises ?
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Comment congeler les fraises étape par étape, sans sucre et sans sirop. Sans machine, avec une paille ou un bol d'eau. Plus des idées pour utiliser les fraises surgelées.
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Peut-on congeler le basilic frais ? La réponse est oui ! Voici comment faire !
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Avec seulement 3 ingrédients, vous pouvez réaliser une petite gourmandise ultra saine. Vous ne me croyez pas ?! Lisez la suite de la recette et vous verrez !

L'épluchage des fruits et légumes devient un jeu d'enfant.

Eplucheur peaux fines Westmark
Éplucheur peaux fines

Il rase de près sans abîmer.

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La galette saucisse est une spécialité bretonne. Je l’ai proposée au menu de ma crêperie à Lyon … sans succès. Je me suis alors tourné vers un produit local se rapprochant de la saucisse : le saucisson à cuire de Lyon. Les lyonnais et les bretons ont apprécié, elle est restée à la carte. J’ai une préférence pour le saucisson de Lyon à la pistache. Celui à la truffe que l’on trouve à Noël est bien trop cher et manque de truffe pour qu’on distingue le gout. Attention, ce n’est pas un saucisson sec, il faut le cuire à l’eau. La recette est simple et délicieuse, suivez la recette et régalez vous.

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